個室 藁焼き わくら 和歌山店

JR和歌山駅から徒歩3分、和歌山市美園町の武田ビル1Fに構える「個室 藁焼き わくら 和歌山店」は、藁焼きを軸に据えた個室居酒屋です。仕事帰りの一杯から歓迎会・送別会、観光客の接待まで、幅広いシーンで使われる一軒です。

藁焼きとはどんな調理法か

店の核心は「藁焼き」という調理技法です。強い火力で素早く外側を焼き上げることで、素材の余分な脂分と生臭さを落とし、パリッと香ばしく仕上げます。炎の中から取り出すタイミングの見極めが肝で、その絶妙な火加減によって素材の旨みが引き出されます。とりわけ日本酒との相性は抜群で、料理と地酒を合わせながら楽しむ夜向きの店です。

看板メニューと和歌山食材

名物は「かつおの藁焼き」（880円）。コース料理にも必ず組み込まれる一品で、豪快な藁の炎で炙り上げたカツオはこの店のシンボルです。単品では「鰹と鮪の藁焼き食べ比べ」（1,350円）で両者の味わいの違いを楽しむこともできます。希少部位を使った「キハダ鮪のレアかつ」（880円）、藁焼きの火香が和牛の旨みを引き立てる「藁焼き和牛たたきユッケ」（820円）も人気の一品です。

食材は和歌山産を中心に据えており、紀州鴨・紀州うめどり・和歌山豚といった地元食材がメニューに並びます。だし巻き玉子やローストビーフは手作りにこだわっており、藁焼き以外の料理にも丁寧さが光ります。

コースと飲み放題の選択肢

宴会コースは3種類。「竹コース」（5,000円）はカツオの藁焼きと和歌山豚の藁焼きを含む全8品＋2時間飲み放題、「松コース」（6,000円）はカツオ＆マグロと黒毛和牛の豪快藁焼きを含む全8品＋2時間飲み放題、「紀州コース」（7,000円）は黒毛和牛・三色ちらし寿司など和歌山づくしの全9品＋2.5時間飲み放題です。飲み放題には生ビールも含まれ、ラストオーダー（ドリンクL.O.23:30）まで存分に楽しめます。

個室の構成

総席数126席のうち、個室は扉と壁で仕切られたタイプが計12室。2〜4名用が7室、3〜6名用が4室、2名専用が1室と細かく分かれており、少人数から最大60名まで個室での宴会に対応しています。なお個室はコース利用のお客様のみ案内可能で、2名での個室利用は電話での事前確認が必要です。カウンター席もあるため、一人飲みや少人数の立ち寄りにも対応しています。

アクセスと実用情報

営業は16:00〜24:00（フードL.O.23:00）で、年末年始を除き定休日なし。店舗に駐車場はありませんが、けやき大通りの地下駐車場のサービス券を提供しています。支払いはVISA・Mastercard・JCBなど主要クレジットカードのほか、Suica・ICOCAなどの交通系IC、PayPay・Alipayといったスマホ決済まで幅広く対応。店内全面禁煙ですが喫煙専用ブースがあり、子ども連れの利用も可能です。