わいず 所沢店

埼玉に根ざして30年以上、地域に愛され続けてきたお好み焼き・もんじゃ焼き専門店「わいず」が、2026年4月25日に所沢市の新商業施設「SOCOLA所沢」内に満を持してオープンしました。こだわりの秘伝のタレと広々とした鉄板空間で、家族や友人との特別なひとときを演出します。

30年以上の歴史が育んだ、秘伝のタレと素材へのこだわり

「わいず」の味づくりの核心にあるのが、スパイスや野菜を丁寧に組み合わせた秘伝のタレです。長年の試行錯誤と改良を重ねて生み出されたこのオリジナルレシピは、生地本来の旨味を引き出しながら、素材ひとつひとつが持つ個性を際立たせる働きをします。辛みと甘みのバランスが絶妙で、かつおぶしやマヨネーズとの相性も抜群。一口ごとに味の奥行きを感じられる仕上がりは、一度食べたら忘れられない記憶として残ります。

生地にもオリジナルブレンドの粉を使用しており、小麦粉の配合から水分量まで細かく調整されています。その結果として生まれる「外はカリッと、中はふんわり」という理想的な食感は、「わいず」の鉄板焼きならではの特徴です。具材の旨味が生地にしっかりと溶け込み、噛むほどに素材の風味が広がる一皿は、老若男女を問わず誰もが満足できる味わいです。埼玉県内各地で30年以上にわたって地域住民に愛されてきた実績が、この丁寧な味づくりの背景にあります。

バリエーション豊かなメニューラインナップ

「わいず 所沢店」では、定番のお好み焼きから個性豊かなアレンジメニューまで、幅広い選択肢を楽しむことができます。ソースの香りが食欲をそそる定番のお好み焼きはもちろん、海鮮をたっぷり使った贅沢なもの、とろとろのチーズが溶け合うチーズ系、じっくり煮込んだコクのある牛すじ入り、そしてピリリとした辛みが食欲を刺激するキムチ入りなど、多彩な組み合わせが揃っています。

もんじゃ焼きは、東京・下町文化が生んだとろとろの食感が魅力の一品です。鉄板の縁に生地をよせてからヘラで薄く広げ、じっくりと焦げ目をつけていく独特の食べ方は、それ自体が楽しいアクティビティ。「わいず」のもんじゃは生地の水分量と具材のバランスが絶妙で、ちょうどよいとろみと香ばしさを実現しています。焼きそばも提供されており、麺好きの方や子どもたちにも喜ばれています。

鉄板料理に不慣れな方でも安心なのが、「わいず」のスタッフによる焼き方サポートです。ひっくり返すタイミングや火加減の目安など丁寧にアドバイスしてもらえるため、初めての来店でも失敗なく美味しく仕上げることができます。ドリンクメニューも充実しており、人気のハイボールは濃さやグラスのサイズをカスタマイズ可能。ソフトドリンクやジュース類も豊富に用意されているため、お子様連れのファミリーでも全員が満足できます。

広々とした開放的な店内空間

SOCOLA所沢の102区画に位置する「わいず 所沢店」は、120席・24卓という広々とした店内を誇ります。商業施設の大型フロアを活かしたオープンなレイアウトは圧迫感がなく、ゆったりとした雰囲気の中でお食事を楽しめます。各卓に埋め込まれた鉄板は清潔に管理されており、調理しやすい高さと広さが確保されています。

全席・全時間禁煙というのも、子ども連れのファミリーや煙・においが苦手な方にとって大きな安心ポイントです。SOCOLA所沢の施設内には喫煙室が設置されているため、喫煙される方も利用しやすい環境が整っています。スタッフはいつも明るく元気で、来店客が笑顔で過ごせるよう細やかな心配りを忘れません。店舗のSNSやブログも積極的に更新されており、来店前に店内の雰囲気をチェックすることもできます。

多様なシーンに対応する使い勝手の良さ

「わいず 所沢店」は、あらゆる利用シーンに対応できる柔軟な店舗です。週末の家族での外食、学生や社会人の友人グループの集まり、久しぶりに再会した旧友とのおしゃべり、職場の仲間との懇親会など、どんな場面にもなじむ空間づくりがされています。鉄板を囲んで一緒に焼きながら食べるスタイルは、自然と会話が弾み、場の雰囲気を温かくしてくれます。

平日のランチタイム（11:00〜15:00、ラストオーダー14:00）には、リーズナブルなランチメニューも提供されます。ショッピングの合間や近隣からの昼食利用など、気軽に立ち寄れる存在として地域に定着しています。

お支払いは現金のほか、VISA・MASTER・JCB・AMEXのクレジットカードとPayPayに対応。さらに「わいずメンバーズカード」を無料で発行でき、税抜100円ごとに3ポイントが加算されて1ポイント1円として使えます。繰り返し来店するほどお得になる仕組みは、地元の常連客にも好評です。テイクアウトにも電話注文で対応しており（原則お好み焼きのみ）、焼き上がったものを受け取りに行く形で利用できます。所要時間は30分〜1時間ほどが目安です。

アクセス・営業情報と周辺の見どころ

「わいず 所沢店」の住所は〒359-0038 埼玉県所沢市北秋津592番 SOCOLA所沢102区画です。最寄り駅は西武線「所沢駅」で、東口から徒歩約11分。お車でのお越しにはSOCOLA所沢の大型駐車場（311台・無料）が利用でき、「所沢駅東口入口交差点」を経由するルートが案内されています。お電話番号は04-2936-9656です。

営業時間は毎日11:00〜22:00（ラストオーダー21:15）。定休日は毎週木曜日（祝日の場合は営業）と元日、施設の休日に準じます。ご予約はホットペッパーグルメのWEB予約またはお電話で承っています。

所沢市は西武池袋線・西武新宿線が交わる埼玉県西部の交通の要所で、「となりのトトロ」の舞台のモデルとも言われる狭山丘陵（トトロの森）や所沢航空記念公園など、自然や文化に触れるスポットが身近に揃っています。SOCOLA所沢は大型商業施設のため、ショッピングや映画鑑賞と組み合わせた充実した一日を過ごすことができます。週末の外出や観光のついでに、ぜひ「わいず 所沢店」の鉄板焼きを楽しんでみてください。