鵜匠の家 すぎ山

長良川の清流が静かに流れる岐阜市の河畔に、温泉旅館「鵜匠の家 すぎ山」は佇んでいます。1,300年以上の歴史を誇る長良川の鵜飼と、四季折々の自然、そして旬の食材を活かした料理が一度に楽しめる、岐阜を代表するおもてなしの宿です。

旬の素材が語る、すぎ山の食の魅力

鵜匠の家 すぎ山の料理は、長良川と岐阜の自然が育む旬の食材を主役に据えています。夏の訪れとともに食卓を彩るのが、長良川で獲れた天然鮎を使った鮎料理です。清流で育った天然鮎は、その芳醇な香りとほどよい脂の乗りが格別で、塩焼きをはじめとするさまざまな調理法で提供されます。川魚料理の中でも、長良川の鮎は一級品として広く知られており、夏の岐阜旅行の目的に鮎料理を挙げる旅行者も少なくありません。

冬になると、鴨料理が看板料理として登場します。コクのある鴨肉を丁寧に調理した料理は、寒い季節に体の芯から温めてくれる滋味深い一品です。季節ごとに変わる食材と調理法が、何度訪れても新鮮な驚きを与えてくれます。

このような旬の恵みは、伝統的な懐石料理の形式で供されます。食材の持ち味を引き出す繊細な調理と、目にも美しい盛り付けで、食事の時間そのものがひとつのエンターテインメントとなっています。「Ukai Cuisine」として提供される料理は、鵜飼の里ならではの独自性を大切にしながら、季節の移ろいを丁寧に表現しています。

長良川鵜飼 — 1,300年の伝統漁法を間近で

長良川の鵜飼は、飛鳥時代から続くとされる伝統漁法で、国の重要無形民俗文化財にも指定されています。鵜匠が巧みに鵜を操り、夜の川面で鮎を追う様子は幻想的で、この地ならではの光景です。すぎ山では、この鵜飼観覧を体験できる機会が得られます。

鵜飼のシーズンは毎年5月から10月にかけて行われます。篝火を焚いた屋形船に乗り、暗い水面に浮かびあがる鵜飼の情景をじっくりと楽しむことができます。長良川の川沿いに位置するすぎ山は、鵜飼観覧の拠点として最適なロケーションにあり、宿と鵜飼観覧を組み合わせたプランも用意されています。

鵜匠は代々この地で鵜飼を受け継いできた職人たちであり、宿名の「鵜匠の家」はその深いつながりを示しています。単なる観光体験にとどまらず、地元の歴史と文化に深く触れられる点が、すぎ山ならではの魅力です。

長良川温泉で満たされる、くつろぎの時間

すぎ山の楽しみのひとつが、長良川温泉の湯に浸かることです。長良川温泉は岐阜市内を代表する温泉地として知られており、大浴場ではゆったりとした疲労回復のひとときを過ごすことができます。

旅の疲れを癒やす温泉は、鵜飼観覧や懐石料理と並んで、すぎ山の宿泊体験を完成させる重要な要素です。自然に囲まれた長良川畔という立地ならではの雰囲気の中、川のせせらぎを耳に感じながら温泉に身を委ねる時間は、旅の記憶として深く刻まれることでしょう。日常の喧騒を忘れた特別なひとときが、この場所には用意されています。

自然に溶け込む客室と館内空間

すぎ山の館内は、長良川の自然景観と調和することを大切にした空間づくりがされています。複数のタイプの客室が用意されており、一人旅から家族連れ、グループ旅行まで幅広いニーズに対応しています。折々に表情を変える川辺の自然を眺めながら過ごせる客室からは、四季の移ろいを間近に感じることができます。

春には新緑、夏には青々とした山々と清流、秋には色づく紅葉、冬には静寂に包まれた川景色と、訪れる季節によってまったく異なる表情を見せます。旅館の外に広がる長良川沿いの散策も楽しみのひとつで、清々しい朝の空気の中を歩きながら川のせせらぎに耳を傾けることができます。「自然に溶け込む」という言葉がよく似合う、穏やかで落ち着いた滞在体験が待っています。

多様な利用シーン — 日帰りから宴会・法要まで

鵜匠の家 すぎ山は、宿泊だけでなく幅広い利用形態に対応しているのも特徴です。日帰りプランでは、温泉や食事を組み合わせたランチプランなどを提供しており、岐阜近郊からの日帰り観光にも最適です。宿泊を伴わなくても、すぎ山の料理と温泉を楽しめるため、地元の方々の利用も多く見られます。

宴会や団体予約にも対応しており、会社の宴席や同窓会、各種パーティーなど、大人数での集まりにも利用されています。また、法要などの特別な場としての利用にも対応しており、さまざまなシーンでのおもてなしを支えています。お正月にはおせち料理に関する特別なプランも用意されており、年末年始を旅館でゆっくりと過ごす特別な体験も演出しています。

アクセスと予約のご案内

鵜匠の家 すぎ山は、岐阜県岐阜市の長良川河畔に位置しています。岐阜市の中心部からもアクセスしやすく、長良川周辺の観光スポットへの拠点としても便利な立地です。

周辺には岐阜城（金華山）をはじめとする観光スポットが点在しており、ロープウェイで登る岐阜城からの眺望や、鵜飼が行われる長良川の風景を組み合わせて楽しむことができます。古い町並みが残る川原町など、歴史情緒あふれるエリアも近く、岐阜観光の拠点として申し分のない立地です。鵜飼シーズン（5〜10月）や年末年始などの繁忙期は特に早めのご予約をおすすめします。ご予約・お問い合わせは電話（058-231-0161）にて受け付けています。