トラットリア ノラ・クチーナ 新潟鐙店

新潟駅南口から歩いてすぐ、古民家を改装した空間に佇むイタリアンレストラン「ノラ・クチーナ 新潟鐙店」。地元新潟の旬の素材にこだわりながら、本場のパスタや石釜ピッツァ、そして希少な真鴨料理を提供する、唯一無二の一軒です。

古民家が紡ぐ、異国の食卓

「鐙（あぶみ）」という屋号が示すとおり、店舗は歴史ある古民家を活かした建物。太い梁や木のぬくもりを感じさせる内装に、イタリア料理の香りが漂う——その不思議な調和が、ノラ・クチーナ最大の個性のひとつです。カジュアルに訪れやすい雰囲気でありながら、料理への真剣な姿勢が随所に感じられる空間は、記念日のディナーにも日常のランチにも等しくなじんでいます。テーブル席のほかに、季節によっては屋外スペース「Nora Garden」も活用でき、同じ店でありながらシーンによってまったく異なる表情を楽しめます。

福島産真鴨という、唯一無二の看板料理

ノラ・クチーナを語るうえで欠かせないのが、福島の養鴨場から直送される高品質な「真鴨」です。鴨匠と呼ばれる生産者が、安心・安全な飼料と徹底したストレスフリーの環境で育てた真鴨は、旨みが深く、雑味がない。その滋味豊かな味わいは、一度口にすれば忘れられないと評判です。

看板メニューの「真鴨の煮込みとロースト盛り合わせ」は8,800円で、鴨の二面性——じっくり煮込んだコクと、ロースト特有の香ばしさ——を一皿で堪能できます。ただし食材の希少性から、この真鴨料理は事前予約が必須。訪れる際は必ず予約時に確認することをおすすめします。イタリア料理の文脈に落とし込んだ鴨料理の表現は、他店ではなかなか味わえない体験です。

石釜ピッツァとパスタ、新潟の恵みを載せて

真鴨料理の存在感に負けず劣らず、毎日多くのゲストを惹きつけるのが石釜で焼き上げるピッツァと、丁寧に仕込まれたパスタです。生地は高温の石釜で一気に焼くことで、外はパリッと香ばしく、中はもっちりとした食感が生まれます。トッピングには旬の野菜や地元新潟産の卵など、地域の素材を積極的に活用。季節ごとにラインナップが変わるため、訪れるたびに新たな発見があります。

パスタも同様に、地元食材との組み合わせを大切にしており、素材の良さを引き立てるシンプルかつ丁寧な仕上がりが光ります。どのメニューも「ここでしか食べられない」という価値を意識して構成されており、何度訪れても飽きることがありません。

ランチからコースディナーまで、多彩な楽しみ方

ランチタイムはお手頃価格のセットメニューが中心で、パスタやピッツァをメインにサラダ・スープ・ドリンクが付いたセット構成が人気。日常使いしやすい価格帯でありながら、料理のクオリティは折り紙付きです。

ディナーはアラカルトに加え、コースメニューやワインペアリングプランが充実しています。イタリアワインをソムリエの視点で料理に合わせたペアリングコースは、ワイン好きにはたまらない構成。季節限定のコース内容も随時展開されており、冬にはドイツ・オーストリア発祥のクリスマスパン「シュトーレン」、夏には「ベント エスターテ弁当」といったシーズナルな企画も見逃せません。テイクアウトメニューも豊富で、自宅でもノラ・クチーナの味を楽しむことができます。

キッズ体験教室・Nora Garden・パーティープラン

ファミリー層にうれしいのが、定期開催される「キッズピッツァ体験教室」です。子どもたちが自分でピッツァ生地を伸ばし、トッピングを乗せて石釜で焼く体験は、食育の場としても大人気。料理の楽しさと食材への敬意を、楽しみながら学べるプログラムです。

6月からオープンする「Nora Garden」は、緑あふれる屋外スペースでの食事が楽しめるエリア。BBQパーティープランにも対応しており、開放的な空間で仲間や家族とにぎやかに過ごせます。誕生日や記念日、歓送迎会などにも対応したパーティープランも充実。ケータリング的な活用からフルコースの個室利用まで、用途に応じた相談に乗ってもらえます。

アクセスと利用案内

JR新潟駅の駅南エリア、新潟市中央区に位置し、アクセスは良好です。駐車場も完備されていますが、台数に限りがあるため、公共交通機関の利用も検討してみてください。予約はお電話（025-282-5122）にて受け付けており、特に真鴨料理を希望する場合や週末のディナー・記念日利用には早めの予約が安心です。ランチはウォークインでも入りやすいですが、混雑状況によって待ち時間が生じることもあります。新潟市内観光の折には、古町エリアや信濃川沿いの散策と組み合わせて、ノラ・クチーナでひと息つく旅程も魅力的です。