totan cotton cafe

つくば市天久保に店を構える「totan cotton cafe（トタンコットンカフェ）」は、夫婦二人が手作りで営むパンケーキ専門カフェ。2013年に天久保3丁目でオープンし、2018年に500m先の4丁目へ移転。小さな厨房でパンケーキを一枚一枚丁寧に焼き上げるスタイルは、創業から変わらない。

奥久慈卵が生む、ふわふわの食感

メニューの核となるのは、茨城県産奥久慈卵を使ったパンケーキ。地元産の良質な卵を選ぶことで実現した、きめ細かくふわふわの食感が最大の看板だ。トッピングやソースは季節ごとに変わり、その時期にしか食べられない期間限定パンケーキも定期的に登場する。リピーターほど「また違うものが食べられる」という楽しみがあり、何度訪れても新鮮な体験ができる。

パンケーキのために焙煎したコーヒー

ドリンクにも妥協がない。コーヒーはパンケーキとの相性を最優先に、オリジナルブレンドで焙煎されている。料理に合わせてコーヒーを設計するという発想は、この店のものへのこだわりを象徴している。パンケーキとコーヒーを組み合わせで楽しむことが、ここでの正しい過ごし方だ。

知っておきたい利用スタイル

現在は完全並び順制で予約不可。混雑時には番号券が配布される。支払いは前会計制で、入店前にメニューを確認してから並ぶとスムーズ。1人1オーダーが基本だが、1人で2品以上注文することは大歓迎で、その場合は注文時に申告すればよい。お会計は個別分けではなくまとめての支払いが推奨されている。

ベビーカーの持ち込みはできないが、赤ちゃんは抱っこまたは膝の上で同席可能。家族連れにも門戸を開いている。

アクセスと駐車場

店舗正面に4台、50m先の第2駐車場に14台の駐車スペースを確保している。つくば市内でありながら駐車場が充実しているのは、車社会のエリアでありがたいポイントだ。乗り合わせの協力も呼びかけられている。

臨時休業はX（旧Twitter）にて当日朝9時半までに告知されるため、遠方から来店する場合は事前確認が必須。営業中はパンケーキの調理に集中するため電話には出にくい構造上、問い合わせはSNSを通じるのが確実だ。