てっぱん焼き 作

別府温泉の湯けむりが漂う街に、知る人ぞ知る上質な一軒がある。鉄板の前に立つ料理人の手さばきと、芳しい和牛の香り——「てっぱん焼き 作」は、大分の食の誇りを五感で堪能できる鉄板焼き専門店だ。別府駅西口から徒歩わずか1分という好立地に位置し、旅行者から地元客まで幅広く愛されている。

大分が誇る極上ブランド牛「おおいた和牛」とは

「てっぱん焼き 作」の看板を支えるのは、大分県が自信を持って送り出すブランド牛「おおいた和牛」だ。その背景には、幾度となく日本一に輝いてきた豊後牛（ぶんごぎゅう）の長い歴史がある。豊後牛とは「大分県内で最も長く飼育された黒毛和牛種（ただし、雌牛の場合は未経産に限る）」と定義される地域ブランドであり、大分の豊かな自然と農家の丁寧な飼育によって磨き上げられた肉質は、全国屈指の高い評価を誇る。

「おおいた和牛」はさらにその先を行く存在だ。豊後牛の中でも、米やビール粕などを給与し、美味しさへの一切の妥協を排した農場で育てられた肉質4等級以上のもののみを厳選したブランドであり、豊後牛ブランドが百年の歴史を刻んだ節目に、次の百年を見据えて誕生した新しい県産和牛ブランドとして大分の食文化を象徴する存在でもある。その霜降りは繊細で美しく、口に含めば甘みと旨みがじんわりと広がる。鉄板の高温でさっと仕上げることで生まれる香ばしさとのコントラストは、鉄板焼きという調理法の醍醐味をまさに体現している。

看板メニュー：ランチもディナーも、主役は常におおいた和牛

「てっぱん焼き 作」では、ランチとディナーで異なるメニューを展開しており、どちらのシーンでも「おおいた和牛」を中心とした贅沢な鉄板焼き体験が楽しめる。

ランチは11時から14時まで（ラストオーダー13時30分）。日中の明るい店内で、比較的ゆったりと上質な鉄板焼きを楽しめる。ディナーは18時から22時まで（ラストオーダー21時）。夜の落ち着いた雰囲気の中で、より丁寧な流れのコース料理を堪能するのに最適だ。

メインのおすすめは「おおいた和牛ステーキセット」と「おおいた和牛コース」。ステーキセットでは厳選された和牛の切り身を鉄板で仕上げた一皿を軸に、前菜やスープ、ライスなどが付く構成となっている。コースではさらに多彩な料理の流れの中で和牛の多様な魅力が引き出され、誕生日や記念日、大切な接待の場としての格を十分に備えている。ランチタイムは比較的コンパクトな構成のため、別府観光の合間に贅沢な一食を楽しみたい旅行者にも訪れやすい。テイクアウトメニューも用意されており、宿に戻ってからもおおいた和牛の味わいを楽しめる点も魅力だ。ドリンクメニューは和牛の旨みを引き立てるワインやビール、日本酒など豊富なラインナップが揃い、食事とのペアリングにこだわる方にも申し分ない対応をしている。

三つの空間スタイル：シーンに合わせて選べる店内

「てっぱん焼き 作」の魅力は料理のクオリティだけにとどまらない。店内は訪れるシーンやグループの雰囲気に合わせて、三つの異なる空間スタイルから選べる設計になっている。

まず、最もライブ感を楽しめるのが鉄板カウンター席だ。目の前で繰り広げられる料理人の鮮やかな手さばきを眺めながら、鉄板に和牛が落とされた瞬間の音と立ち昇る香りを肌で感じられる。視覚・聴覚・嗅覚のすべてが刺激されるこの体験は、鉄板焼きという調理スタイルならではの醍醐味であり、デートや記念日の特別感を演出するにも最適な席だ。

窓側のカウンター席では、別府の街並みと行き交う電車の様子を眺めながら食事を楽しめる。別府駅至近という立地を活かしたこの眺めは、旅情をさらに豊かに彩る風景として旅行者から好評だ。そして、より静かにプライベートな時間を過ごしたい方には個室も完備されている。接待や家族の集まり、大切な方との会食など、外の目を気にせず落ち着いた雰囲気でゆっくり楽しみたい場面にぴったりだ。フジヨシビルの2階に位置する店内全体が、外の喧騒とは切り離された品のある上質な空間となっている。

支払い方法：国内外のキャッシュレスに幅広く対応

「てっぱん焼き 作」は支払い方法が非常に充実している。クレジットカードはVISA・MASTER・JCB・AMEX・Diners・DISCOVER・UnionPayに対応し、電子マネーは交通系ICカードをはじめQUICPay・iD・WAON・nanaco・楽天Edyが使用可能。QRコード決済はPayPay・d払い・楽天Pay・メルペイ・auPAY・WeChat Pay・ALIPAY・UnionPay QR・Alipay+と、国内外の主要サービスをほぼ網羅している。インバウンド旅行者にとっても気兼ねなく利用できる環境が整っており、現金を持ち合わせていない場合でも安心だ。

予約・アクセスと周辺観光情報

アクセス：JR日豊本線「別府駅」西口から徒歩1分。住所は大分県別府市野口元町1-3 フジヨシビル2F。専用駐車場は設けられていないため、お車でお越しの方は近隣のコインパーキングをご利用いただきたい。

営業時間：ランチ 11:00〜14:00（L.O. 13:30）／ディナー 18:00〜22:00（L.O. 21:00）。定休日は木曜日。

予約：電話（0977-76-8787）またはオンライン予約ページから受け付けている。時間帯によっては電話が繋がりにくい場合もあるとのことで、余裕を持って連絡するか、オンライン予約を活用するのがおすすめだ。記念日や個室希望がある場合は、予約時にあわせて伝えておくと良いだろう。

別府は日本有数の温泉地として知られ、「地獄めぐり」と呼ばれる個性豊かな源泉スポットや、歴史ある竹瓦温泉、鉄輪温泉、明礬温泉など多彩な湯処が点在する。一日中温泉と観光を楽しんだあとの夕食として、あるいは観光の合間に立ち寄る特別なランチとして、「てっぱん焼き 作」は旅の記憶に深く刻まれる一食を提供してくれるはずだ。なお、おおいた和牛はオンラインショップ「おうちで作」でもギフトスタイルで購入でき、ふるさと納税の返礼品としても取り扱われているため、帰宅後も大分の味を身近に楽しむことができる。