炭火ハンバーグ たてはん

金沢市稚日野北に店を構える「炭火ハンバーグ たてはん」は、国産牛100%使用にこだわった炭火焼きハンバーグの専門店です。「仕上がりの臨場感」をコンセプトに掲げ、炭火でじっくり焼き上げられる様子を間近で感じながら食事ができる、体験型の食空間を提供しています。

看板メニュー「炭火ハンバーグ定食」

店の主力は「炭火ハンバーグ定食」（税込2,145円）。270gのボリューム感あるハンバーグを軸に、羽釜で炊いたごはん（おかわり可）、みそ汁、白菜漬け、大根の鬼おろし、薬味六種が揃う充実の定食スタイルです。大根の鬼おろしや薬味六種という和のアクセントが、炭火焼きならではの香ばしい旨みをさらに引き立てます。

手ごね×炭火という二重のこだわり

「たてはん」の真骨頂は、一つひとつ丁寧に手ごねで成形する手仕事と、炭火で仕上げるという調理法の掛け合わせにあります。国産牛100%のひき肉を手ごねしてお肉本来の旨みを閉じ込め、炭火でじっくり焼き上げることで柔らかくふっくらとした食感を実現。焼き上がりまでの過程を客席から感じられる空間づくりが、他の飲食店にはない体験価値となっています。

サイドメニューでカスタマイズを

定食への追加オプションも幅広く揃います。追加ハンバーグ1個（440円）や大分産「蘭王」のプレミアム卵（165円）、挽肉ポテトサラダ（605円）、オクラ生キムチ（550円）など、好みに合わせてアレンジが可能です。小学生以下限定のお子様ごはんセット（825円）も用意されており、家族連れでも気軽に訪れやすい配慮がされています。

食後は「たてはんコーヒー」を

食事の締めくくりには「たてはんコーヒー」が楽しめます。コーヒーのみの利用も可能とのことで、食後のひとときをゆったり過ごす使い方もできます。席の予約にも対応しているため、確実にハンバーグを味わいたい場合は事前に予約しておくと安心です。