田中亭

三島市で「牛肉100%のハンバーグとステーキ」といえば田中亭。2017年10月、静岡県三島市柳郷地にオープンして以来、丁寧な下処理と独自の調理法にこだわり続けるステーキ・ハンバーグ専門店です。リーズナブルな価格帯でありながら、素材と技術への妥協を惜しまない姿勢が、地元ファンを着実に増やしてきました。

看板メニュー・ハンバーグの仕掛け

田中亭のハンバーグが他と一線を画すのは、肉汁を閉じ込めるための工夫にあります。パン粉をまとわせてから焼くという手間をかけた工程によって、表面はほどよくしっかり仕上がりながら、内側にはたっぷりの肉汁が蓄積されます。ナイフを入れた瞬間に広がるジューシーさとフワフワとした食感は、このプロセスなくしては生まれません。通常サイズのほか250gのビッグサイズも用意されており、食べ盛りや大食いの方にも対応しています。

ソース4種類から好みの一皿を

ハンバーグには4種類のソースから選べます。甘みのある定番のオリジナル和風ガーリック、酸味と塩味が食欲を刺激するおろしポン酢、出汁のきいた梅風味が爽やかなおろし梅ソース、酸味を抑えクリーミーに仕上げたデミグラスと、和洋どちらの気分にも応えられるラインナップです。初訪問なら和風ガーリックを選ぶと、牛肉本来の旨みとの相性を素直に楽しめます。

3種のステーキカットで肉の個性を食べ比べ

ステーキはカットの種類から自分好みを選ぶスタイルです。赤身でヘルシーな牛モモサイコロカット、ほどよく脂がのった旨みの強い牛ハラミサイコロカット、脂が濃厚で甘みのあるリブロースの3種類を展開。いずれも下処理をしっかり施し、やわらかく仕上げた上でオリジナル和風ガーリックソースと合わせます。基本はレアでの提供ですが、焼き加減に希望があればスタッフに伝えれば対応してもらえます。複数人で訪れた際に異なるカットをシェアしながら食べ比べるのも、田中亭ならではの楽しみ方です。

テイクアウト対応と予約について

テイクアウトメニューも用意されているため、自宅でも田中亭の味を楽しむことができます。一方、夜の時間帯は予約で席が埋まりやすい傾向があります。ディナーを確実に楽しみたい場合は、事前に電話（055-994-9923）で予約を入れておくと安心です。