鯛ね食らいね TAITARO

絵本『ゾンビハムスターねずこ』の原作者兼作画担当者が店主を務める、徳島市新浜本町の個性派ラーメン専門店。創作の世界を生きる表現者が作り上げたメニューには、一つひとつに独自の物語とこだわりが宿っている。

鯛焦がしを軸にした三本柱のらぁ麺

このお店の看板は「鯛焦がし」を用いたラーメン。「津田BLACK（解）〜鯛焦がし醤油らぁ麺〜」(980円)と「新浜GOLD（改）〜鯛焦がし塩らぁ麺〜」(980円)は、鯛を焦がすことで生まれる独特の香ばしさと旨みが特徴だ。三番目の「昭和町BROWN（懐）〜令和版シン・徳島ラーメン〜」(980円)は、徳島ラーメンを令和流に解釈した一杯。メニュー名に徳島市内の地名（津田・新浜・昭和町）を冠した遊び心も、このお店ならではのセンスを感じさせる。

さらに、地元の人気店「ラーメン東大」とのコラボレーションによって生まれた「ラーメン東鯛（とうだい）」も発売中。2つの店の個性が掛け合わさった異色の一杯だ。

あぶらそばと丼・サイドメニュー

ラーメン以外にも「論田あぶらそば（醤油味）」と「中田あぶらそば（塩味）」(各980円)をラインナップ。いずれも1.5玉または2玉から麺の量を選べる。

サイドメニューにも手が込んでいる。「国産豚のチャーシュー丼」(600円)と数量限定の「まかない丼」(400円・国産豚チャーシューしぐれ煮をドサッとのせた一杯)には、自家製佃煮と漬物が付いてくる。「卵かけごはん」(300円)に使われるのは自家製の「鯛卵斗〈たいらんと〉」という鯛を活かした卵だれで、ここでしか味わえない一品。トッピングには厚切り炙りたてのチャーシュー(250円)や極太メンマ(100円)なども用意されている。

週末限定「幻のチャーハン」を狙え

ひときわ話題を呼んでいるのが「こやチャーハン（快）」(980円)と「こや半チャーハン（快）」(550円)。週末（金・土・日）の午後2時前後からゲリラ的に販売開始されるため、確実な情報は公式インスタグラムで事前チェックするのがおすすめ。限られた時間帯に訪れた人だけが味わえる「幻の一皿」として知られている。

週3日・売切次第終了の希少な営業スタイル

営業は金・土・日曜の3日間のみ、11:00〜17:00（売切次第終了）というスタイル。その希少性も含め、徳島県の「阿波ふうどう繁盛店」に認定されている実力派だ。最新の営業日や限定メニューは公式インスタグラム（@taitaro_tokushima）で随時発信されているので、訪問前に必ず確認しておこう。