鈴市商店

明治15年（1882年）創業、千葉県木更津市に根ざした老舗の落花生専門店「鈴市商店」。4代目店主・鈴木市治郎が受け継ぐこの店は、本場千葉県産の落花生を工場直販で全国に届けており、140年を超える歴史の中で磨き上げた独自技術と、幅広い商品ラインナップで多くのファンを持つ。

職人の誇り「切断面製法」

鈴市商店を語るうえで欠かせないのが、独自の「切断面製法」だ。落花生を焙煎する際、豆の切断面の色を見ながら火加減を細かく調整していく技術で、4代目店主は「この製法でなければプロとは言えない」と語る。均一で最高品質の焙煎を実現するこの手法は、長年にわたって落花生農家と協力しながら育て上げた鈴市商店の核心であり、「美味しかった」という声をもらうたびにその確信が深まるという。

品種で楽しむ焙煎落花生

焙煎さや付き落花生は、千葉半立（ちばはんだち）、中手豊（なかてゆたか）、Qなっつの3品種から選べる。それぞれ風味や食感が異なり、食べ比べギフトセットも複数用意されているため、違いを堪能することができる。千葉半立は木更津市観光協会推奨品にも認定されており、地域を代表する逸品として知られている。素煎り落花生（ローストピーナッツ）も用意されており、焙煎の深みを純粋に味わいたい人にも対応している。

豆菓子から焼き菓子まで幅広いラインナップ

千葉の郷土料理「味噌ピー」をドライタイプにアレンジした「味噌しぐれ」、昔ながらの製法で砂糖を絡めた「砂糖掛け落花生」、コーヒー味の砂糖でコーティングした「コーヒー糖ピーナッツ」など、落花生を素材にした豆菓子も多彩だ。焼き菓子では「ぴーなっつサブレ」や最高級品種のピーナッツをふんだんに使った「落花生せんべい」も展開。いちごみるく・ミルクコア・チーズの3フレーバーがある「ピーナッツタイム」は、スナック感覚で楽しめるミルクコーティングのお菓子として人気を集めている。

こだわりの落花生ペーストと季節限定ジェラート

落花生ペーストは「渋」「深」「粒」の3種類。「渋」は無糖・無添加で素材そのものの味を活かし、「深」は深煎りで甘さ控えめ、「粒」は粒入りの加糖タイプと、使い方や好みに合わせて選べる。いずれもポリフェノール入りで、健康志向の用途にも応える仕様だ。4月から10月にかけては冷凍便対応の「千葉ピーナッツジェラート」も登場し、ピーナッツの旨みを生かした季節限定の味として注目を集める。

レトルトゆで落花生と家庭菜園用の種

通年購入できる商品の中でも、千葉県産「郷の香」を使ったレトルトゆで落花生は、優良ふるさと食品コンクールで「会長賞」を受賞した実績を持つ逸品。さらに千葉半立や中手豊の「栽培用の種」も販売しており、自宅で落花生を育てたいという愛好家にも対応している。ギフトシーンに向けた化粧箱入りセットも充実しており、お中元・お歳暮・父の日・母の日・敬老の日など、季節の贈り物としても重宝される。