鮨の吉右ヱ門

茨城県守谷市に暖簾を構える「鮨の吉右ヱ門」は、江戸前鮨の伝統を守りながら、茨城ならではの旬食材を余すことなく活かした料理で地域に愛され続ける名店です。守谷駅から徒歩5分というアクセスの良さも魅力のひとつ。地元の食通はもちろん、県外からも足を運ぶ客が後を絶ちません。

江戸前鮨の技が光る、本格の一皿

「鮨の吉右ヱ門」の料理の土台にあるのは、正統派の江戸前鮨の技術です。シャリの温度や酢加減、ネタの切り方と握り方に至るまで、職人が丁寧に仕込みを重ね、素材そのものの持ち味を最大限に引き出します。ランチタイム（11:30〜14:00）にはリーズナブルなランチメニューも用意されており、普段使いから特別な食事まで幅広く対応。平日のお昼に本格的な江戸前鮨を味わえるとあって、地元のビジネスパーソンや主婦層にも支持されています。定番メニューから限定メニューまでラインナップが豊富なので、何度訪れても新しい発見がある店です。

冬の茨城を代表する味わい――天然あんこう鍋

茨城県が誇る冬の名物食材といえば、天然あんこう。「鮨の吉右ヱ門」では、このあんこうを主役に据えた「天然あんこう鍋」を季節限定で提供しています。あん肝と野菜のうまみを丁寧に調合した汁でじっくり煮込むことで、あんこう本来の濃厚な旨みが汁全体に溶け込み、食べ進めるほどに深みが増していきます。コースの締めには、その旨みが凝縮された汁で仕上げる青海苔雑炊が供され、最後の一口まで満足感が続きます。価格は一人前3,500円からと、内容のクオリティを考えると手が届きやすい設定。二人前より受け付けており、一週間前までの予約が必要です。先付け・お鍋セット・雑炊がセットになったコースで、冬の守谷を訪れたなら必ず押さえておきたい一品です。

贅を尽くした会席コース――ふぐと常陸牛

特別な日の食事にぴったりなのが、看板会席コースの数々です。「ふぐ会席コース」（一人前8,800円・税込）は、季節ごとに厳選したふぐを使い、先付・ふぐ刺し・茶碗蒸し・ふぐ唐揚・ふぐ鍋・雑炊・デザートと、ふぐのあらゆる魅力を引き出した構成になっています。プリッとした食感のふぐ刺し、旨みがじわりと広がる鍋と雑炊の流れは、まさにふぐ料理の醍醐味を凝縮した内容です。

もう一つの看板コースが「常陸牛と江戸前鮨会席」（一人前7,700円・税込）。茨城県産黒毛和牛のブランドとして知られる常陸牛のローストビーフをコースに組み込んだ、この店ならではの独自アレンジです。先付けから始まり、お造り・常陸牛のローストビーフ・天ぷら盛り合わせ・茶碗蒸し・江戸前鮨・お椀・水菓子と、海の幸と山の幸が一堂に会する充実ぶり。牛肉の濃厚な旨みと江戸前鮨の繊細な味わいが交互に楽しめる、記念日や接待にも最適な会席です。いずれも二人前より、要予約となっています。

持ち帰りにも喜ばれる、自家製西京焼き詰め合わせ

食事の満足をそのまま持ち帰りたい方や、手土産・贈答を探している方に喜ばれているのが、「吉右ヱ門の特製西京焼き詰め合わせ」（3,780円・税込）です。寿司屋の目利きが素材をひとつひとつ見極め、丹精込めて漬け込んだ西京焼きは、料亭仕込みのプロの味が自宅で楽しめる一品。お歳暮や贈答品としての需要も高く、大好評につき全国発送にも対応しています。注文・問い合わせは電話（0297-48-7376）で受け付けており、店頭販売も行っています。

店内の雰囲気と利用シーン

店内は落ち着いた和の空間が広がり、和室5部屋・カウンター席・テーブル席を完備。宴席・テーブル席それぞれ30名まで対応可能なため、家族での食事から会社の宴会、慶事の席まで幅広く利用できます。プライベートな個室感が味わえる和室は、接待や記念日のディナーに特に人気。駐車場も完備されているため、車での来店も安心です。また、無線LANフリースポットも設置されており、現代のニーズにも対応しています。

アクセスと予約のご案内

「鮨の吉右ヱ門」はつくばエクスプレス・関東鉄道常総線の守谷駅から徒歩約5分の場所に位置しています。住所は茨城県守谷市本町520-1。首都圏からつくばエクスプレスで秋葉原から最短45分程度でアクセスでき、都心からの日帰りグルメ旅にも向いています。守谷市内は自然豊かな公園や利根川沿いの散策スポットも多く、食事の前後に周辺を散策するのもおすすめです。営業時間はランチが11:30〜14:00（ラストオーダー13:30）、ディナーが17:00〜21:30（ラストオーダー21:00）で、定休日は月曜日。天然あんこう鍋・ふぐ会席・常陸牛会席は事前予約が必要なため、訪問前に電話（0297-48-7376）で確認しておくと安心です。