Knot COFFEE

茨城県守谷市の住宅地に静かに佇む「Knot COFFEE」は、国際珈琲鑑定士（Qアラビカグレーダー）の資格を持つオーナーが営む自家焙煎スペシャルティコーヒーの専門店。JHDC2025（ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ）で第3位に入賞した実力は、一杯のコーヒーに確かに宿っています。

店名に込められた想い

「Knot（ノット）」という名前には、スペシャルティコーヒーを通じてヒトやモノを繋ぐ"結び目"でありたいという願いが込められています。スペシャルティコーヒーとは、種子からカップに至るまで多くの人の手によって丁寧に管理され、飲んだ人が「美味しい」と感じるために作り上げられたコーヒー。その作り手たちの想いを一人でも多くの人に届けたい——そんな信念がこのカフェの出発点です。

競技レベルのハンドドリップと美しいラテアート

オーナー自らが競技会で培ってきたハンドドリップの技術は、日々のカウンターでそのまま発揮されます。豆の個性を引き出す丁寧な一杯に加え、美しいラテアートが施されたドリンクも人気。白を基調とした落ち着いた店内で、視覚からも楽しめるコーヒー体験が待っています。

パティシエール手作りのスイーツ

コーヒーの傍らに添えられるのは、パティシエール保手濱による自家製スコーンやスイーツ。コーヒーに合わせて作られたオリジナルの焼き菓子は、飲み物と一緒に頼む人が絶えません。

コーヒー好きが集うイベント・企画

毎月第3木曜日はコーヒー豆10%割引デーを開催。さらに月2回、朝カッピング会も行われており、豆の風味を比較しながらスペシャルティコーヒーをより深く知ることができる貴重な場として、地元のコーヒー愛好家に支持されています。地域情報誌「もりやPR社シェマガジン」や「広報もりや」にも掲載されるなど、市内での認知も着実に広がっています。

アクセスと駐車場

つくばエクスプレス守谷駅から徒歩11分。駐車場は9台分確保されているため、車での来店も安心です。営業は火〜金と月2回程度の土曜・祝日で、土曜の営業日はウェブサイトのカレンダーで確認できます。