寿司ダイニング 福円

水戸の中心部に佇む「寿司ダイニング 福円」は、江戸前寿司の伝統を守りながら、現代のライフスタイルに合わせた新しい寿司体験を提供する一軒です。堅苦しさのない和モダンな空間で、職人が丹精込めて握る本格寿司を、日常のひとときにも特別な記念日にも楽しめる、地元水戸で愛され続けるダイニングです。

職人の技が光る、本格江戸前寿司

福円の寿司づくりは、素材選びから始まります。職人が目利きで選び抜いた旬の魚介のみを使用し、江戸前寿司の伝統的な技法を丁寧に施して一貫一貫を仕上げます。なかでも看板ネタとして名高いのが、天然南マグロです。養殖では決して再現できない濃厚な甘みとうま味が凝縮しており、一口食べれば違いが一目瞭然。脂の乗りかたや身のきめ細かさに、職人が素材に向き合う真摯な姿勢がにじみ出ています。

旬の魚を活かすシャリにもこだわりがあり、ネタとシャリが織りなすハーモニーこそが江戸前寿司の真髄だと福円は体現しています。職人の技を間近で堪能したい方には、カウンター席（9席）がおすすめです。握る手元を眺めながら、職人との会話も楽しめる特別な時間が過ごせます。

明るく洗練された和モダン空間

店内に足を踏み入れると、木の温もりと落ち着いた和の意匠が調和した、洗練された空間が広がります。純和風の敷居の高さはなく、カジュアルでありながら品のある雰囲気が心地よい「和モダン」のインテリアが特徴です。

全31席は、カウンター9席・テーブル10席・個室12席で構成されています。カウンターでは職人の仕事を間近に感じながら、テーブル席では仲間や家族とゆったり囲むことができます。個室は6名以上から利用可能で、接待や記念日の会食、家族の集まりなど、プライベートな時間を過ごしたいときにぴったりです。完全禁煙のため、煙草が苦手な方や子ども連れのファミリーも安心して利用できます。

「女性が気軽に入れる寿司屋でありたい」という想いが空間づくりに反映されており、友人同士のランチや女子会にも多く利用されています。一人でカウンターに座る常連客の姿も見かけ、幅広い層から支持されているのがわかります。

お得なランチから贅沢なディナーまで

福円の魅力のひとつが、シーンに合わせて選べる価格帯の幅広さです。

ランチは「福円のランチはお得！」をキャッチフレーズに、海鮮丼をメインとしたセットが1,720円（税込）から楽しめます。サラダ・茶碗蒸し・お椀・食後のコーヒーが付いたボリューム満点の内容で、昼どきのひとときをゆったりと過ごすことができます。新鮮な魚介が彩る海鮮丼は、ランチ目当てのリピーターも多い人気メニューです。

夜の客単価は4,000〜4,999円台。職人が選んだ旬ネタを存分に楽しめるコースやアラカルトで、その日一番の素材と向き合う贅沢なひとときを過ごせます。ドリンクメニューも充実しており、ハイボール・果実酒・カクテル・ビール・焼酎・サワー・日本酒・ワインと多彩な品揃えです。食事のペースや好みに合わせて自由に選べるため、ゆっくりと会話を楽しみながら飲み進めることができます。日本酒と江戸前寿司の相性は格別で、その日のおすすめをスタッフに聞いてみるのも良いでしょう。

テイクアウトで福円の味を自宅でも

福円ではテイクアウトにも対応しています。看板商品のひとつ「磯ちらし」は、豪華な海の幸をたっぷりと盛り込んだボリューム感あふれる一品。本格寿司職人が手がけた贅沢なちらしを自宅やオフィスで楽しめるとあって、地元の根強いファンも多いテイクアウトメニューです。手土産や差し入れにも喜ばれるため、記念日や集まりの前に立ち寄る方も少なくありません。混雑が予想される週末や行事前は、事前にお電話で確認・予約を入れておくとスムーズです。

予約・アクセスのご案内

寿司ダイニング 福円は、幅広いシーンに対応できる柔軟さが魅力です。家族でのお祝いや記念日ディナー、ビジネス接待、友人グループのランチ会、カップルのデートまで、どんな場面にも自然に溶け込みます。個室を利用すれば落ち着いたプライベートな雰囲気が演出できるため、大切な方との会食に特におすすめです。

お支払いはクレジットカードのほか、PayPay・d払いなどのキャッシュレス決済にも対応しており、現金を持ち合わせていない場合も安心です。駐車場は7台分完備されているため、車でのアクセスも問題ありません。

ご予約・お問い合わせはお電話（029-244-1000）にて承っています。特に週末や連休は席が埋まりやすいため、訪問前に予約を入れておくことを強くおすすめします。

水戸観光と合わせて訪れたい

茨城県の県庁所在地である水戸市は、日本三名園のひとつ「偕楽園」を擁する歴史と文化の薫り高い街です。梅の名所として知られる偕楽園は、特に2〜3月の梅まつりの時期には全国から多くの観光客が訪れます。また、水戸黄門ゆかりの弘道館や、千波湖周辺の散策コースなど、水戸ならではの見どころが市内各所に点在しており、一日かけてじっくり巡ることができます。

観光や買い物の後、あるいは旅の締めくくりに、福円で本格江戸前寿司を楽しむコースはいかがでしょうか。水戸の地に根ざした職人の技と、茨城の豊かな海産物が出会う一皿は、旅の記憶に残る特別な体験になるはずです。