ステーキ館 和
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島根県松江市で、地元産の和牛「隠岐牛」に一途に向き合うステーキ専門店が「ステーキ館 和」だ。「島根和牛の美味しさ、ステーキの醍醐味、美味しくて安心なステーキを提供したい」という言葉がそのまま店の軸となっており、ヒレやサーロインといった厳選した部位を通じて島根の食を伝えている。
「隠岐牛の予約はできない」という独自ルール
この店を訪れる前に必ず知っておきたいのが、隠岐牛にまつわる独自の仕入れスタンスだ。隠岐牛は仕入れが時期によって大きく変動する希少な食材のため、「隠岐牛の予約はできない」というルールが設けられている。ヒレとサーロインそれぞれの入荷可否は公式サイトの「what's new」欄でリアルタイムに更新されており、2026年9月7日時点ではヒレは「終了」、サーロインは「未入荷」という状態が掲載されていた。
訪問前の段取り：入荷確認→電話予約
隠岐牛のヒレまたはサーロインの入荷が公式サイトで確認できたら、電話（0852-31-0338）ですみやかに来店予約を入れるのがベストだ。「予約はできない」のはあくまで隠岐牛そのものの取り置きであり、来店の予約受付は電話で対応している。公式サイトの入荷情報を起点にした二段階の段取りが、この店を確実に楽しむコツといえる。
ランチとディナーの2部制営業
営業はランチ（11:00〜15:00、ラストオーダー14:00）とディナー（17:00〜21:00、ラストオーダー20:00）の2部制。定休日は水曜日と第3木曜日だが、祝祭日は通常営業となる。振替休日が発生することもあるため、来店前に公式サイトで最新の営業状況を確認しておくと安心だ。
アクセス
島根県松江市東津田町1109-2
営業時間
ランチ 11:00～15:00（ラストオーダー 14:00）、ディナー 17:00～21:00（ラストオーダー 20:00） 定休日：水曜日・第3木曜日（祝祭日は営業）
店舗詳細
- 対応言語
- 日本語
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