奥野寿久商店

昭和24年（1949年）創業、石臼製法の練り物で知られる奥野寿久商店。ふぐの名産地として全国に名を知られる山口県下関市に根ざし、「がんこ本造り」と呼ばれる伝統的な製法にこだわり続ける食品会社です。

石臼製法「がんこ本造り」へのこだわり

機械化が進む現代においても、奥野寿久商店が守り続けているのが石臼を用いた製法「がんこ本造り」です。蒲鉾・竹輪・天ぷらといった練り物製品はすべてこの製法で作られており、素材の持ち味を引き出した仕上がりが特徴です。賞味期限を蒲鉾9日・竹輪6日・天ぷら5日と短く設定しているのも、防腐剤頼りではなく「生もの」としての鮮度で勝負するという姿勢の表れといえます。

農林水産大臣賞を受賞した看板商品「ふくっ子」

同店を代表する商品が「ふくっ子」。下関ならではのふぐの出汁を練り込んだ蒲鉾で、ふっくらとした食感とふぐ出汁の風味が一体となった一品です。この「ふくっ子」は農林水産大臣賞を受賞しており、その品質が全国的にも認められています。ふぐの名産地に長年根ざしてきた同社だからこそ生み出せた商品といえます。

海峡の街の味を贈るギフトセット

贈答需要に応える詰め合わせ商品として「下関うまいもん詰合せ『関門』」「ふくのごちそう詰合せ『海峡』」を展開しています。関門海峡にちなんだネーミングが、下関という土地の個性を前面に打ち出しており、お中元・お歳暮の定番ギフトとして選ばれています。お正月商品やおでん向け商品など、季節ごとの展開もあります。

購入方法

公式通販は現在準備中のため、注文は電話・FAX・郵送での受付となります。全国発送に対応しており、下関まで足を運べない方でも同店の味を取り寄せることが可能です。なお、送料・通信費は購入者負担となります。