囲炉裏と日本料理 松風庵

長良川沿いの「長良川清流ホテル」内に構える「囲炉裏と日本料理 松風庵」は、炭火がはぜる音と香りに包まれた囲炉裏の空間で、岐阜の山と川が育んだ食材を四季ごとに味わえる日本料理レストランです。大きな窓越しに広がる長良川と山々の眺望が、食卓に非日常の奥行きを添えます。

囲炉裏が主役の空間づくり

店内の中心には本物の囲炉裏が設えられており、炭火の熱とともに漂う香りが訪れた瞬間から感覚に働きかけます。エントランスをくぐると目に飛び込む大きな囲炉裏端は「囲炉裏茶房」としてバーや喫茶スペースにも機能し、川魚や五平餅を炭火で焼き、土瓶で沸かした湯で揖斐茶を点てるという、生活文化に根ざしただんらんの場を体験できます。バータイムは19:00から21:30まで。

朝食で出会う、岐阜のごはん文化

朝食では岐阜産の銘柄米——長良川の名水で育てられた米——を3種類のごはんとしてビュッフェスタイルで提供します。「おいしいものを少しずつ」をテーマに枡に収められた多彩なおかずが炊き立てのごはんを引き立てる構成です。注目は、岐阜に根づく「朝食に茶碗蒸しをいただく」という食文化の再現。旅先でこの地ならではの食習慣に触れられる朝食は、単なる食事を超えた文化体験になります。営業は7:00〜10:00。

平日と休日で顔を変えるランチ

平日ランチは「ごはんどろぼうビュッフェ」と呼ばれるハーフビュッフェ形式。月替わりの主菜と甘味に、山里の旬を繊細に仕立てた小鉢約30種が並び、ひと口ごとにごはんが進む設計です。土日祝は飛騨牛・飛騨豚・鮎といった岐阜を代表する食材をメインに据えたランチコースに切り替わり、個室利用やお子様メニューにも対応します。営業は11:30〜14:30（平日最終入店13:00、土日祝13:30）。

和のアフタヌーンティーと土地のお茶

14:00〜16:00はアフタヌーンティースタイルで提供される「お茶の時間」。ティースタンドにはケーキやプティフールとともに、どら焼きや大福といった和菓子が並び、ドリンクは美濃いび茶・美濃白川茶など地元産茶葉からも選べます。岐阜ならではの銘茶を和菓子とともに楽しめるこの時間帯は、観光の合間の休憩にも自然と馴染みます。

夜の3コースと鉄板焼の特別席

ディナーは3つのコースから選択。炭火で焼いた鮎やジビエをはじめ、山菜・きのこなど土地の旬をひと皿ごとに五感で感じられる趣向で構成されています。出汁を軸に「旨み」の文化をベースに組み立てた和洋折衷のコースを、酒と合わせながら堪能する夜の使い方が想定されています。営業は17:00〜21:30（L.O.20:00）。

別途、活鮑・オマール・飛騨牛サーロインを目の前で焼き上げる鉄板焼きコース（10品）も用意。こちらは1組限定で、よりプライベートな時間が保証されます。

個室と記念日利用

個室は6部屋あり、1部屋につき最大20名まで収容可能（チャージ1,000円/卓）。掘りごたつ・テーブル座敷・テーブル個室と形式も選べ、窓から長良川と庭園の四季を望める環境は、顔合わせ・七五三・お食い初め・喜寿・ご法要会席など人生の節目をゆっくり過ごす場として利用されています。