創作割烹 潮乃美

富山県氷見市の海岸線に立つ「創作割烹 潮乃美」は、2022年9月17日に創作海鮮料理の宿として生まれ変わりました。富山湾を望む圧倒的なロケーションと、その日に水揚げされた魚介を生かした創作料理が融合し、食と景色が溶け合う滞在体験を提供しています。

全室オーシャンビュー——富山湾を独り占めする客室

潮乃美の客室はすべて、窓の外に富山湾のオーシャンビューが広がる設計です。水平線から昇る朝日、富山湾の向こうに連なる立山連峰の雄大な眺め、夜には静かに輝く湾の夜景と、時間帯によって表情を変える海を、客室にいながら堪能できます。「まるで船の上にいるような開放感」——公式にもそう表現されるほど、この宿の海との近さは格別です。

貸切風呂も海を望む——湯と景色のひととき

客室だけでなく、貸切風呂からも富山湾を見渡せます。湯に身を沈めながら水平線を眺めるという贅沢な体験は、潮乃美ならではの過ごし方のひとつです。

富山湾の恵みを創作の技で——その日の鮮魚を存分に

料理の核となるのは、富山湾で水揚げされた「その日の新鮮な魚介類と旬の海の幸」です。朝に揚がったばかりの素材を、創作割烹の技で仕上げた料理がテーブルに並びます。海を眺めながら、その海でとれた魚介をいただくという体験が、ここでは当たり前のこととして成立しています。

別館でグループ・研修にも対応

2022年7月20日には別館 潮乃美がオープンし、研修会やセミナー、料理教室、合宿など多彩な用途での利用が可能になりました。個人旅行だけでなく、グループや法人の利用にも対応する施設として、氷見の海辺に根を下ろしています。