新中国料理 謙張

熊本県八代市に根を張り、地域の食卓を長年にわたって彩ってきた「新中国料理 謙張」。本格的な中国料理の技法を守りながら、日本人の繊細な味覚に合わせてアレンジした料理の数々は、初めて訪れる人にも食べ慣れた安心感を与えてくれます。

「日本人のための新中国料理」というコンセプト

中国料理と一口に言っても、その地方や料理人のこだわりによって味わいは大きく異なります。謙張が掲げるのは「日本人のための新しい中国料理」というコンセプト。中国料理が本来持つ豊かな香辛料の使い方や調理技法を基本としながら、素材の旨みを引き出し、日本人が心地よく食べられる味わいに仕上げることを大切にしています。

けっして「日本風にアレンジして薄めた料理」ではなく、中国料理の骨格はしっかりと残したまま、素材の選定から調味のバランスまで丁寧に整えた「新しい中国料理」です。地元・八代の食材の良さを活かしながら、中国料理の伝統に敬意を払いつつ、現代の食卓に合った一皿を提案し続けています。そのスタイルが地域の人々に支持され、家族連れからビジネスの会食まで幅広いシーンで利用される店となっています。

宴会・仕出し・鉢盛 — ハレの日を彩るグループ向けサービス

謙張の強みのひとつが、充実したグループ向けサービスです。宴会プランは誕生日や歓送迎会、還暦祝いなど各種お祝いの席にも対応しており、大人数でのご利用にも柔軟に応えています。中国料理ならではの大皿料理を囲むスタイルは、テーブルに賑やかな会話を生み出し、宴席の場を一段と盛り上げます。

仕出しサービスでは、会社の社内行事や地域の集まりなど、特定の会場に料理を届けることも可能です。手軽にプロの料理を取り寄せたいときや、自前の会場で本格的な食事を用意したいときに重宝されています。また鉢盛は、前菜や点心、メイン料理などをまとめて盛り合わせた形での提供で、見た目の華やかさも加わり、慶事の席やおもてなしの場にぴったりです。

グループ利用の際は事前のご予約が安心です。人数や利用シーン、ご予算などを電話（0965-35-0575）でご相談いただくと、内容に合わせた提案を受けることができます。

テイクアウト・配達・出前 — 自宅でも楽しめる謙張の味

外食が難しいときや、自宅でゆっくりと食事を楽しみたいときに便利なのが、謙張のテイクアウト・配達・出前サービスです。お持ち帰り（テイクアウト）では、店内と同じ料理を持ち帰って自宅の食卓で楽しめます。家族の夕食に一品加えたいときや、パーティーの料理を手軽に準備したいときにも活躍します。

出前・配達サービスも対応しており、電話一本で本格中国料理を自宅やオフィスへ届けてもらえます。「外食するほどでもないけれど、特別感のある食事がしたい」というシーンにも、謙張の配達は頼りになる存在です。利用可能なエリアや対応時間については、事前に店舗へ直接お問い合わせいただくことをおすすめします。

季節の特別メニュー — おせちとお正月料理

謙張では年間を通じた定番メニューに加え、季節ごとの特別メニューも提供しています。なかでも注目なのが、おせち・お正月料理です。日本のお正月文化に根ざしながらも、中国料理の技法と食材を組み合わせた独自のおせちは、毎年楽しみにしているリピーターも多いと言われています。

中国料理の縁起食材や彩り豊かな盛り付けは、お正月の食卓に新鮮な華やかさをもたらします。家族みんなで囲む元旦の食事に、謙張のお正月料理を取り入れてみるのも一興です。おせちや正月料理は予約制となることが多いため、時期が近づいたら早めに問い合わせておくと確実です。

八代という土地と、謙張が根付く理由

「九州のど真ん中、自然の恵み溢れる土地」と謙張自身が表現する八代市は、熊本県南部に位置する城下町です。八代平野では農業が盛んで、特にい草（畳の原料）の産地として全国的に知られています。また八代海（不知火海）に面した地域でもあり、新鮮な海産物にも恵まれた土地柄です。

こうした自然豊かな環境のなかで、謙張は地元の食材を中国料理の技法で活かす料理づくりを続けています。八代の食材を知り尽くした料理人が、その季節ならではの旬を皿に落とし込む。それが「新中国料理」という言葉に込められた、謙張ならではの哲学です。観光で八代を訪れた際にも、地元の人が足しげく通う本物の味を体験できる場所として、ぜひ立ち寄ってみてください。

アクセスと予約

新中国料理 謙張は、熊本県八代市に店を構えています。お問い合わせや予約は電話（0965-35-0575）にて受け付けています。宴会・仕出し・鉢盛などのグループ利用は、内容によって準備に時間が必要となる場合があるため、早めのご連絡が安心です。テイクアウトや出前・配達の対応エリア・時間帯なども、電話で確認するとスムーズです。

八代市内を観光する際は、八代城跡（麦島城跡）や八代神社（妙見宮）など、歴史ある名所を巡る前後に立ち寄るのもおすすめです。地域の暮らしに溶け込んだ中国料理の名店で、九州の旅の記憶に残る一食を。