さくら亭

岩手県雫石町に根を張るホルモン鍋の名店「さくら亭」。東北自動車道の盛岡ICから車で約25分、JR田沢湖線・春木場駅からも約3分と、観光や仕事の合間に立ち寄りやすい立地にあります。地元の食材をふんだんに使ったメニューと、癖になる旨さのホルモン鍋を求めて、県内外から足を運ぶ常連客が後を絶ちません。

「鉄砲」部位だけを使う、一番人気の特上豚ホルモン鍋定食

最大のおすすめは、税込1,089円の特上豚ホルモン鍋定食。ここで使うホルモンは「鉄砲」と呼ばれる特定部位のみに絞り込んでいます。丁寧に仕入れた鉄砲は独特の臭みが少なく、ホルモンが苦手という人でも食べやすいと評判です。鍋の中では野菜から出る水分をじっくり吸いながら煮詰まり、噛むほどに旨味が広がる仕上がり。「一度食べたらやみつきになる」という声が多く、県外からわざわざ問い合わせが届くほどの人気ぶりです。単品（1人前770円）でのオーダーも可能なので、複数人でシェアしたいときにも重宝します。

雫石町産の食材へのこだわり

料理に使う食材は、ほぼ雫石町産で揃えています。ブランド米「銀河のしずく」や地元の誇り「雫石牛」を取り入れたメニューも展開しており、地産地消の姿勢がメニュー全体を通じて一貫しています。雫石牛を使った雫石牛メンチカツ（715円）は、ホルモン鍋とはまた違う風味を楽しめる一品。特上塩ホルモン焼（638円）は、塩ベースのあっさりした味付けで、ホルモン本来の甘みを引き出しています。平均予算890円〜という手ごろな価格帯ながら、地元素材の質を妥協していない点がさくら亭の強みです。

テイクアウト・冷凍パックでご自宅にも

「また食べたい」という気持ちに応えるため、看板メニューの特上豚ホルモン鍋と特上塩ホルモン焼はテイクアウトに対応。さらに冷凍パック（各1,300円）も用意されており、ホルモンと専用のタレがセットになっているため、自宅で手軽にさくら亭の味が再現できます。長期保存が利くので、お土産や贈り物としても喜ばれています。

ランチ・宴会・観光の拠点として

昼は11:30〜15:00、夜は17:00〜20:00の二部営業（水曜定休・臨時休業あり）。駐車場は8台、席数は40席と、グループや家族連れでも余裕を持って利用できます。クレジットカードは使えないため、現金の準備を忘れずに。雫石温泉エリアや小岩井農場などを訪れる観光ルートの途中に立ち寄るのにも最適な立地で、ランチ利用だけでなく夜の宴会にも対応しています。Instagramでは最新情報やメニューの写真を随時更新中なので、訪問前にチェックしておくと安心です。