Restaurant Olivier

群馬県高崎市の閑静なエリアに佇む「Restaurant Olivier（レストラン オリヴィエ）」は、南フランスの料理哲学と群馬の豊かな地産食材が出会う本格フレンチ。世界大会にも出場した経験を持つシェフが腕を振るう、非日常の美食体験を手の届く価格で提供する一軒家レストランだ。

世界大会出場シェフが創る、南フランスの本物の味

オリヴィエの厨房を率いるシェフは、ブイヤベース世界大会への出場経験を持つ国際派料理人。ブイヤベース発祥の地として知られるフランス・マルセイユで制定された「ブイヤベース憲章」に則った正統的な調理法を忠実に守りつつ、群馬の食材の可能性を最大限に引き出すオリジナルの解釈を加えている。

南フランスの農家や漁師の食卓で育まれた、素朴でありながら深みのある料理の精神。その哲学を日本のローカル食材と融合させ、「ここにしかない味」を生み出すのがオリヴィエのスタイルだ。煌びやかな高級レストランとは異なる、シェフ自らの人柄がにじみ出る温かみと誠実さが、地元に深く根ざした人気の源となっている。著名シェフとのコラボレーションイベントを東京の店舗でも開催するなど、その実力は群馬の枠を超えて認められつつある。

名物「マルセイユ風ブイヤベース」の世界

オリヴィエを代表するメニューといえば、やはり「マルセイユ風ブイヤベース」。世界大会出場シェフが、ブイヤベース憲章に従って仕上げた一皿は、魚介から溶け出した旨みとサフランの芳しい香りが重なる、奥行きのあるスープが特徴だ。

にんにく入りのマヨネーズソース「ルイユ」をのせたクルトンを浮かべ、スープとともにいただくのが伝統的なマルセイユの食べ方。一口すすれば、地中海の潮風が感じられるような複雑な風味が広がり、本場のブイヤベースとはこういうものかと思わせる奥行きがある。ランチタイムにはこのブイヤベースが4,300円で楽しめるとあって、週末を中心に遠方からも訪れる美食家が絶えない。

フランスの伝統料理を本格的に、しかし高崎の地で気軽に楽しめる稀少な機会として、地元グルメファンから長く支持されてきた看板メニューだ。

ランチ・ディナーのメニューと価格帯

ランチはブイヤベースを中心にしたセットメニューが4,300円から。フレンチのコース仕立てで提供されるため、日常使いのランチとしてはやや贅沢ながら、大切な日の昼食や接待ランチにふさわしい内容だ。

ディナーは、フルコース（6,000円）とアラカルト（3,600円〜）の2通りから選べる。コースの構成は、アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート・食後の飲み物・パンというクラシックなフレンチの流れ。季節の食材を活かした皿が順に運ばれ、一皿ごとにシェフのこだわりと物語が感じられる。

看板メニューのひとつ「鴨胸肉マグレのロースト」は、皮目をパリッと焼き上げながら中心はしっとりと仕上げる繊細な火入れが特徴。フランス料理の技法の醍醐味を体感できる一皿として、リピーターからも高い評価を受けている。素朴なフランス家庭料理からシェフ独自のオリジナル料理まで、幅広い引き出しを持つ点もオリヴィエの大きな魅力だ。

20席の落ち着いた空間と個室・テラス席

店内は約20名ほどが入れるこぢんまりとした空間。余分な装飾を省いたシンプルな内装が料理の存在感を引き立て、カジュアルすぎず、かしこまりすぎない絶妙な雰囲気が漂う。記念日のディナーにも、ちょっと贅沢なランチにも自然と馴染む、使い勝手のよい空気感だ。

テラス席は、気候のよい季節には開放的な食事体験を提供してくれる。外の緑を眺めながらフレンチをいただくひとときは、日常をひととき忘れさせてくれる特別な体験だ。また、個室も完備しているため、小さなお子様連れのファミリーにも安心。周囲を気にせずゆったりと食事に向き合える環境が整っている。

常連客の比率が高く、シェフやスタッフとの距離の近さが居心地のよさをさらに高めている。初訪問でも「また来たい」と感じさせる温かみのある接客は、口コミでの評判にもよく名前が挙がる。

記念日・特別イベントも充実

誕生日や結婚記念日などの特別な日には、メッセージプレートのサービスを用意。さりげないサービスが大切な人と過ごす時間をさらに彩り、サプライズ演出にも一役買ってくれる。

年間を通じてさまざまなイベントも開催している。ワインペアリングディナー、ピアノの生演奏を楽しみながら食事をするコンサート付きディナー、著名シェフとのコラボレーションイベントなど、料理と体験が一体となった企画が定期的に実施されている。2026年6月には8周年の節目を迎え、記念の特別コースイベントも予定されており、常連客だけでなく新規のゲストにも広く注目されている。

最新のイベント情報はインスタグラムで随時発信されているため、フォローして旬の情報を逃さないようにしておくとよい。

予約・アクセスと周辺情報

予約はホームページのネット予約フォームまたは電話（027-388-0227）で受け付けている。人気店につきディナーは早めの予約がおすすめ。特に週末や記念日シーズン、イベント開催日は早期に満席となることが多い。

営業時間 ランチ：11:30〜14:30（ラストオーダー14:00） ディナー：18:30〜22:00（ラストオーダー21:00）

定休日：毎週水曜日、第1・第3火曜日 住所：群馬県高崎市福島町726-7

高崎市は上越新幹線・北陸新幹線が停車する交通の要衝。周辺には高崎城址公園や達磨寺など地域の歴史・文化を伝えるスポットも多く、観光と組み合わせた食の旅としても楽しめる。Restaurant Olivierは、群馬グルメシーンの中でも一際輝く存在として、本格フレンチを通じて高崎の魅力を発信し続けている。