スパゲッティー専科 はらっぱ 本店

高崎は「パスタの街」として全国的に知られる都市だ。人口あたりのパスタ消費量が日本トップクラスとも言われるこの街で、長年にわたって愛され続けてきた老舗がある。それが「スパゲッティー専科 はらっぱ 本店」。高崎のパスタ文化を語るうえで、はらっぱの名を抜きにすることはできない。

「パスタの街・高崎」の源流を担う老舗

高崎市がパスタ消費の多い都市として注目を集めるようになった背景には、はらっぱをはじめとする地元のパスタ専門店たちが根付かせてきた食文化がある。スパゲッティー専科 はらっぱは、高崎駅東口エリアに本店を構え、現在では高崎市内に複数の店舗を展開するほど成長した。それでも「はらっぱの原点」はあくまで本店。昔からの常連客が変わらず足を運び、初めて訪れる人も口コミを聞いてわざわざ足を延ばすほど、地元に根ざした存在感を放っている。

本店の所在地は群馬県高崎市上中居町１６７９−１。高崎駅東口から少し歩いた住宅街の一角にあり、にぎやかな繁華街から一歩引いた落ち着いた雰囲気が漂う。地域の生活に溶け込んだ「街のパスタ屋」として、ランチタイムには近隣のビジネスパーソンや買い物帰りの主婦、家族連れなどが次々と訪れる。

こだわりの「完全茹で揚げ麺」

はらっぱが誇るのが、「完全茹で揚げ麺」と呼ばれるパスタの調理スタイルだ。パスタを注文が入るたびに一から丁寧に茹で上げ、茹で立ての状態でソースと合わせて提供する。あらかじめ茹でておいたパスタを温め直すのではなく、その都度しっかりと火を入れることで、モチモチとした食感と麺本来の風味を最大限に引き出している。

仕上がりは均一な茹で加減で、水分のバランスが絶妙。ソースとの絡みも良く、最後の一口まで食感が損なわれにくい。素材と調理への向き合い方が、はらっぱのパスタを他と一線を画すものにしているのだろう。長年にわたって3.9という高評価（1,733件のレビューに基づく）を維持してきた背景には、この丁寧な仕事ぶりがある。

メニューはオリジナルパスタを中心に構成されており、定番のナポリタンや和風パスタから、はらっぱならではの一皿まで幅広く揃っている。高崎のローカルチェーンならではの独自性あるソースや具材の組み合わせは、初訪問でも思わず「また来よう」と思わせる味わいだ。

店内の雰囲気と利用シーン

本店の店内は、チェーン店的な無機質さとは異なり、どこか家庭的な温かみのある空間だ。はらっぱの「原点」としての歴史を感じさせる落ち着いた雰囲気で、友人同士のランチにも、家族でのちょっとした外食にも自然に馴染む。席数も程よく確保されており、混雑する時間帯でも回転が比較的スムーズなため、仕事の合間の昼食にも使いやすい。

価格帯は地元の日常食として気軽に楽しめる設定で、特別な記念日というよりも「ふとした日の特別なランチ」に最適なポジション。週に一度はらっぱのパスタを食べることが習慣になっているという地元ファンも多く、飽きのこないラインナップが長く愛される理由のひとつになっている。

お子さん連れのファミリーも多く見られ、地域全体に馴染んでいる様子が窺える。デートや接待には向かないかもしれないが、気の置けない相手と「美味しいものをサクッと食べたい」というシーンには打ってつけだ。

お得なサービスと持ち帰りオプション

はらっぱには、リピーター向けのお得なサービスがいくつか用意されている。まず「はらっぱパス」は、無料で発行してもらえる割引カードで、はらっぱ各店での会計時に提示するとスパゲッティーメニュー1品につき100円引きになる。常連なら必ず持っておきたい一枚で、スタッフに申し出るだけで入手できる（初回は使用不可・他割引との併用不可）。

また、群馬県が子育て支援として発行している「ぐーちょきパスポート」も利用可能。パスポートを持参すると、はらっぱ各店でスパゲッティーメニュー1品につき100円引きになる。家族連れにとってはうれしい特典だ。

さらに、テイクアウトにも対応している。スパゲッティーメニューは全品持ち帰りが可能で、家や職場でゆっくりはらっぱの味を楽しみたい人にも対応できる体制が整っている。本店限定の「おうちではらっぱ」というサービスもあり、茹で立てパスタをおうちで再現できるパスタとパスタソースのセットを販売。はらっぱのファンが自宅でも楽しめるよう工夫されたオリジナル商品だ。

アクセスと周辺情報

本店へのアクセスは、高崎駅東口からが最も便利だ。住所は群馬県高崎市上中居町１６７９−１。車でのアクセスも可能で、周辺に駐車場がある。お店への問い合わせや予約は電話（027-325-2418）、または公式サイト（http://www.harappa.co.jp/）から確認できる。

高崎駅周辺は、商業施設や飲食店が集まるエリアとして活況を呈している。はらっぱ本店のある上中居町方面は、高崎の市街地から少し落ち着いた住宅・商業エリア。食事の前後に高崎駅周辺を散策したり、駅直結の商業施設でショッピングを楽しんだりするプランとも相性がいい。

なお、高崎市内にはほかにも「駅ビルモントレー店（高崎駅直結・モントレー5F）」「高崎問屋町店（こだわりの外観と内装）」「高崎駅東口店（ペデストリアンデッキを渡り徒歩2分）」と複数の系列店がある。訪問の際は、目的に合わせた店舗を選ぶのもいいだろう。パスタの街・高崎を旅するなら、はらっぱは外せない一軒だ。