レストハウス たんぽぽ

山口県岩国市川西に店を構える「レストハウス たんぽぽ」は、1972年の創業から半世紀以上にわたって地元に根ざしてきた洋食の老舗です。帝国ホテルで名を馳せた村上信夫シェフの教え——「研究」「愛情」「真心」——を胸に刻んだオーナーシェフ・菅田明則が腕を振るい、「ほっとする洋食とちょっとびっくりする楽しさが出会う場所」として、家族連れから観光客まで幅広く愛されています。

一番人気「びっくりオムカレー」の仕掛け

たんぽぽを語るうえで外せないのが看板メニューの「びっくりオムカレー」です。テーブルに運ばれてくるのは、ふわふわの卵に包まれたドーナツ型のごはん——カレーの姿はどこにも見当たりません。「カレーはどこ？」と首をかしげながらスプーンを入れた瞬間、中から熱々の特製カレーがとろりと現れます。見た目のサプライズと、卵の優しいコクとスパイシーなカレーが絡み合う本格的な味わいが一体となった、この店でしか体験できない一皿です。

帝国ホテル仕込みの哲学が生む料理

菅田シェフが師と仰ぐ村上信夫氏（帝国ホテル）の言葉「研究・愛情・真心」は、単なる店のキャッチコピーではなく、メニュー開発から日々の調理まで貫かれている姿勢です。奇想天外に見える演出の裏にも、素材と調理法に対する真摯な探求があります。創業から50年超を経てもなお看板料理が進化し続けているのは、その姿勢の表れと言えるでしょう。

テイクアウト・お弁当・オードブルにも対応

店内での食事だけでなく、テイクアウトメニューやお弁当、オードブルも取り揃えています。日常使いのお弁当から、ちょっとした集まりや手土産に使えるオードブルまで、洋食の技が日常のさまざまなシーンに寄り添います。岩国市を訪れる観光客にとっては、錦帯橋周辺の観光と組み合わせてランチやテイクアウトで立ち寄れる一軒として、地元グルメの旅に自然に溶け込む存在です。