らーめんダイニング庵

群馬の秘境、四万湖のほとりに佇む古民家ダイニング「らーめんダイニング庵」は、四万温泉と沢渡温泉への道が分かれる辺りに構える隠れ家ラーメン店だ。群馬県の最北部、新潟県との県境に位置するという立地でありながら、週末には県外からのファンが行列をつくるほどの人気を誇り、その名は全国へと広まっている。

店主・角田巧が追い求める「一杯の真剣勝負」

オーナーは群馬県中之条出身の角田巧氏。もともとのラーメン好きが高じてこの道に入り、今も地方・都内を問わず食べ歩きを続けながら味の研鑽を積んでいる。全国のラーメンイベントにも多数出店するなど、現場で磨き続けた経験と技術が一杯一杯に凝縮されている。

厳選国産素材が生む、シンプルで奥深い味

メニューの軸は「塩」「醤油」「濃厚煮干し」「濃厚鶏豚白湯麺」の四本柱。日本全国から厳選した国産食材を使い、素材の調和と純粋な旨さを一貫して追求している。子どもから年配者まで安心して楽しめる味づくりへのこだわりが、幅広いリピーターを生んでいる。

この店でしか出合えない「四万ブルーらーめん」

奥四万湖の神秘的な青色をイメージして生まれた「四万ブルーらーめん」は、青い鶏塩スープが目を引く看板の一杯。四万ブルーと称される湖の景色とともに味わえば、行楽の記念にふさわしい体験となる。また、店主の気まぐれで登場する期間限定「きまぐれラーめん」も見逃せない。訪れるたびに異なるラーメンと出合える楽しさが、リピーターを引き寄せる理由のひとつだ。

群馬ブランド「上州牛」の和え玉

上州牛を使った「和え玉」は、群馬が誇るブランド牛の旨味を凝縮した人気の一品。ラーメンと組み合わせて楽しめるのは、地元食材に精通した庵ならではのこだわりだ。メインの一杯に加えてぜひ試してほしい。

古民家の佇まいと姉妹店情報

座敷12席・テーブル8席、計20席の古民家空間はどこか懐かしい落ち着きがある。全席禁煙（喫煙場所あり）、駐車場も6台分確保されており、車でのアクセスも安心だ。また、四万温泉街には2024年4月23日に姉妹店「湯けむりラーメン桜」がオープン。温泉と組み合わせた一日旅行の候補として、両店をはしごするのもおすすめだ。