環七ラーメン 周麺

群馬県高崎市の中心部、高崎駅からほど近い鞘町に、東京発の「環七ラーメン」文化を忠実に受け継いだ一軒がある。その名も「環七ラーメン 周麺」。背脂チャッチャ系と呼ばれる個性派醤油ラーメンが味わえる店として、地元のラーメンファンから根強い支持を集めている。昼のがっつり飯から、飲みの〆の一杯まで、幅広いシーンに応えてくれる頼もしい存在だ。

環七ラーメンとは何か――背脂チャッチャ系の世界へ

「環七ラーメン」とは、東京の環状七号線沿いに誕生した豚骨醤油ベースのラーメンスタイルを指す。その最大の特徴が「背脂チャッチャ」と呼ばれる仕上げの技法だ。丼に注いだスープの上から、細かく刻んだ背脂をたっぷりとふりかけることで、醤油の鋭いキレと豚の濃厚な甘みが一体となった、ほかでは味わえない独特の旨みが生まれる。

周麺では、この伝統的な背脂チャッチャ系のスタイルを高崎の地でしっかりと守り続けている。東京に行かなければ食べられなかった「あの味」が、群馬でも楽しめる――そのことが、多くのリピーターを引き寄せている理由のひとつだろう。

スープと麺へのこだわり――熟成醤油と16番自家製麺

周麺のラーメンを語るうえで欠かせないのが、スープのベースとなる「秘伝醤油ダレ」と「豚骨鶏ガラスープ」の組み合わせだ。じっくりと熟成させた醤油の香り高い風味が、豚骨と鶏ガラを合わせて炊き出したコクのあるスープと溶け合い、深みのある一杯を作り上げている。そこへ極上の背脂が加わることで、まろやかさとリッチな口当たりが生まれる。

麺には「16番」と呼ばれる太さの自家製麺を使用している。適度な歯応えを持つこの麺は、背脂のからんだ濃厚スープをしっかりと受け止め、最後の一口まで食べ飽きない満足感を提供する。スープ、背脂、麺の三位一体が生み出すバランスこそ、周麺が「これぞ環七背脂系！」と自信を持って打ち出す理由にほかならない。

トッピングの充実ぶり――厚切りチャーシューから味玉まで

スープと麺だけでなく、トッピングにも手を抜かないのが周麺のスタイルだ。看板の「環七ラーメン」には、厚切りチャーシュー・厚切りメンマ・とろける味玉・のり・ネギ・もやしといった豊富な具材が盛り込まれている。

とくに厚切りチャーシューは存在感が際立つ。薄切りではなく、しっかりとした厚みのある肉が丼に収まることで、食べ応えとビジュアルの両面で満足感を高めている。メンマも同様に厚切りで仕上げられており、コリコリとした歯応えが全体のテクスチャーにアクセントを加える。とろける味玉は半熟に仕上げられ、黄身のまろやかさが濃厚スープと相性抜群だ。もやしのシャキシャキ感がこってりしたスープをさっぱりと中和してくれるのも、バランス感覚の光るポイントといえる。

居酒屋使いもOK――ハイボールと豊富な一品料理

周麺のもうひとつの顔が、居酒屋としての側面だ。ハイボールをはじめとする各種ドリンクが揃い、ラーメンだけでなく居酒屋メニューも豊富に取り揃えている。仕事帰りに軽く一杯飲みながら、〆のラーメンまでここで済ませてしまうという使い方も十分できる。

「がっつり昼飯も飲みの〆もぜひ周麺で」というキャッチフレーズが示すように、昼夜を問わずさまざまなシーンに対応できるフレキシブルさが魅力のひとつ。友人との飲み会や仕事帰りの一人飯、家族でのちょっと遅めの夕食など、幅広いニーズに応えてくれる頼れる一軒だ。また、本店は朝まで営業しているため、夜更かし組や仕事後に時間がかかってしまった人にとってもありがたい存在となっている。さらにUber Eatsにも対応しており、自宅でゆっくり楽しみたいときにも周麺の味を届けてもらうことができる。

店舗情報とアクセス

周麺の店舗は、群馬県高崎市鞘町35-1に位置する。高崎駅東口から徒歩圏内にあり、電車でのアクセスも便利だ。高崎市内の主要エリアからは車での来店も多く、周辺には駐車場も確認しておくとよいだろう。

電話番号は027-321-7153。公式ウェブサイト（https://oudou-k.com/syumen/）では最新の営業情報やメニューを確認できる。口コミサイトでは829件もの評価が集まっており、地域のラーメンスポットとして定着していることがうかがえる。初めての来店前に営業時間や定休日をウェブサイトや電話で確認しておくと安心だ。

周辺の観光情報――高崎グルメ探訪の拠点として

周麺が位置する高崎市は、群馬県南西部の中核都市であり、観光・グルメの両面で魅力に富んだエリアだ。高崎駅周辺には多彩な飲食店が集まり、ショッピング施設も充実している。駅から少し足を延ばせば、高崎城址公園や高崎観音（白衣大観音）といった歴史・文化スポットにもアクセスできる。

また、高崎はだるまの産地としても知られており、少し北には榛名山・榛名湖の美しい自然も広がる。草津温泉や伊香保温泉など、群馬を代表する温泉地への玄関口としての役割も果たしており、観光の拠点としても便利な立地だ。高崎を訪れた際には、観光やショッピングの合間に周麺へ立ち寄り、本格的な環七背脂ラーメンで腹を満たすというプランがおすすめだ。東京発の個性派ラーメン文化を群馬で体験できる貴重な一軒として、ぜひその味を確かめてほしい。