らぁ麺しろがね

長野県松本市と安曇野市に3店舗を構える「らぁ麺しろがね」は、各店がそれぞれ異なる顔を持つラーメン店グループです。「皆さんに笑顔になって頂けるおいしいらーめんを精一杯お作りいたします」という姿勢のもと、同じ屋号でありながら店舗ごとに限定メニューとコンセプトを変え、一店一店を訪ね歩く楽しみを提供しています。

松本本店 — 9席限定、ドロドロ濃厚「鶏ゴテ」の原点

創業店である松本本店は、カウンター9席のみという小さな空間に看板メニューへの一点集中を感じさせる店です。最大の看板は数量限定の「鶏ゴテ」。ドロドロとした濃厚なスープに、特注の小麦細麺をあえて合わせて食べるというスタイルで、素材にも徹底してこだわっています。全商品に使われるのは特注の国産小麦麺、信州産の「信州福味鶏」、そして「信州太郎ぽーく」のチャーシューという信州産食材の組み合わせで、地産地消への意識が一杯に凝縮されています。数量限定のため、確実に食べたい場合は早めの来店が賢明です。

スイス村店 — 安曇野の水と地元食材が生きる個性派

安曇野市豊科南穂高のスイス村内に位置するスイス村店は、カウンターとボックス席合わせて16席。最大の特徴は「安曇野の水を水素水にして使用し、丁寧に鶏を炊き込んだスープ」という仕込みへのこだわりです。

店のラインナップも個性的で、安曇野地域のご当地わさびを使った「潮ワサビそば」は、すっきりした塩系スープにわさびの風味が重なる一杯。さらに十種類以上のスパイスを炒めて仕上げる「本格スパイスカレーラーメン」と「汁なし担々麺」も揃い、一般的なラーメン店の枠を超えた品揃えとなっています。家族連れから年配の方、地元客、観光客まで幅広い客層が訪れるのはこうした多様なメニュー構成があればこそです。なお、トイレはスイス村本館の敷地内にあり、経路は店内に掲示されています。

安曇野店 — 昼はラーメン、夜は居酒屋の"使える"一軒

安曇野市豊科に位置する安曇野店は、カウンター12席にボックス席・小上がり席を合わせた計36席と3店舗のなかで最も広い造りです。一人でもファミリーでも気軽に入れる雰囲気が特徴で、安曇野店限定メニューとして「信州味噌」「鶏ジロー」「濃厚旨辛鶏担々麺」の3種が揃います。「鶏ジロー」はガッツリ系、「濃厚旨辛鶏担々麺」はその名のとおり旨辛に仕上げた一杯で、松本本店やスイス村店とは異なる方向性です。

さらに夜は居酒屋として豊富なおつまみ・サイドメニューを展開し、ラストオーダー22時30分・閉店23時と他店より遅い営業時間を維持しています。ラーメンだけで帰る使い方はもちろん、仕事帰りの一杯から友人との食事まで、幅広い場面に対応できる一軒です。