Pleurote

千葉市緑区大金沢町の静かな住宅街とのどかな田園風景の中にひっそりと佇む「Pleurote（プルロット）」。フランス語でひらたけを意味するこの店名には、きのこが折り重なって成長していくように、人と人とのつながりが広がっていってほしいというシェフの想いが込められています。

パリ修業が生んだ「敷居を下げた」本格フレンチ

オーナーシェフはパリでの修業中、現地のビストロ文化に触れ、フランス料理本来の親しみやすさを実感しました。帰国後、その体験をそのまま千葉に持ち帰ろうと、2020年3月にPleuroteを開業。「ご友人の家に遊びに行くように」という言葉をコンセプトに掲げ、格式張らずカジュアルに楽しめるフレンチビストロを目指しています。アットホームな接客スタイルは、フランス料理に馴染みのない方でも自然と肩の力が抜けると評判です。

地元千葉と産地直送にこだわる食材選び

料理の根幹を支えるのは、素材へのゆるぎないこだわりです。地元千葉で育った新鮮な野菜、有機野菜、そして高知など産地から直送される鮮魚を主軸に据え、旬の恵みをダイレクトに皿へ届けます。伝統的なフランス料理の調理手法を忠実に守りながら、軽やかさとシェフ独自のオリジナリティを加えることで、素材の持ち味を最大限に引き出しています。

ランチはその日の食材で変わる一期一会のコース

ランチ営業はコース料理のみのスタイルを採用。メニューはその日仕入れた食材によって内容が変わるため、訪れるたびに異なる表情の料理と出会えます。旬の素材をシェフが最良の形で表現したコースは、日常のランチを特別な体験へと昇華させてくれます。

ディナーは家族連れも歓迎のコース＆アラカルト

夜は有機野菜などを活かしたコース料理が中心となりつつ、地元野菜を使ったアラカルトメニューも用意されています。家族連れやお子様連れでも気兼ねなく利用できる雰囲気づくりが徹底されており、特別なディナーから気軽な食事まで、シーンを選ばず使える懐の深さがあります。

大金沢町の風情ある環境でゆったりと

店舗が位置する大金沢町は、昔ながらの風情が残るエリア。都市部の喧騒から離れ、住宅街と田園が交わる穏やかな景色の中で過ごす食事は、料理の味わいとともに記憶に残る体験となるでしょう。Instagramでは店内の様子や料理のビジュアルが随時公開されており、来店前にイメージを確認することができます。