パン工房アイ

鳥取県八頭郡智頭町の山深い場所にひっそりと佇む「パン工房アイ」は、山奥ならではの澄んだ空気と清らかな水を活かしたパン作りを追求する、大自然の中の小さなパン屋です。店主は「ほっと一息ついてもらえるひと時を届けたい」という想いからこの地を選び、山奥という立地そのものを体験のひとつとして提供しています。わざわざ訪れる価値のある一軒として、地域の内外から愛されています。

看板商品「角食パン」とパンのラインナップ

パン工房アイで最も人気を誇るのが「角食パン」。しっとりとやわらかく、ほんのり甘みのある食感は、智頭の綺麗な水と澄んだ空気の中で焼き上げられた賜物です。売上No.1を誇るだけあり、一口食べれば素材への丁寧な向き合い方が伝わります。

「天然酵母食パン」は、天然酵母ならではの風味を持ちながらもしっかりとした柔らかさを実現した一品。トーストすると外はカリッと、中はモチモチッとした食感が楽しめます。

「バトンパン」は食事用のプレーンなパンで、野菜やハムを挟んでサンドイッチにしたり、そのままちぎって食べたりと、食卓でさまざまな使い方ができる汎用性の高い存在です。

山の恵みをぎゅっと詰めた自家製ジャム

特に注目したいのが、自家栽培の果実を使った「自家製ジャム」。梅やプラム、ブルーベリー、桃など、季節によって店頭に並ぶラインナップが変わり、訪れるたびにその時期ならではの味と出合えます。おばあちゃんの手作りによるジャムは温かみのある素朴な美味しさで、パン工房アイの食パンとの相性は格別。贈り物としても喜ばれる一品として定評があります。

オープンテラスで山の空気とともに過ごす時間

天気の良い日には、オープンテラスで焼きたてのパンとコーヒーを楽しめます。山奥の静かな自然に囲まれながら、こんがりと焼き上がったパンの香りとともに過ごすひとときは、日常の喧騒を忘れさせてくれます。店舗のロケーション自体が体験の一部であり、それを届けたいという店主の想いが体現された空間です。

アクセス

鳥取方面からは鳥取自動車道の智頭インターを降り、53号線から373号線を経由して山郷駅方面へ右折、約5分。大阪方面からは中国自動車道を経由して鳥取自動車道の智頭南インターを降り、373号線経由で山郷駅方面へ右折、同じく約5分ほどで到着します。山奥への小旅行を楽しみながら向かうのも、パン工房アイならではの醍醐味といえるでしょう。