かも川手延素麺 麺蔵人 かも手の足湯

岡山県浅口市、麺の産地として知られる備中鴨方に根ざした「かも川手延素麺株式会社」の直営複合施設。江戸時代から受け継がれてきた伝統の手延べ製法を体感できるお食事処と、ほっと一息つける足湯を備えた、産地ならではの立ち寄りスポットです。

備中鴨方が誇る、江戸伝来の手延べ製法

備中鴨方は古くから手延べ麺の産地として知られる地域で、かも川手延素麺株式会社はその地で江戸時代から受け継がれてきた製法を守り続けてきたメーカーです。「延ばし」と「熟成」を繰り返しながら、一本一本丁寧にまごころ込めて仕上げていくというその製法は、機械では再現しにくい独特の食感と風味を生み出します。ブランド名「かも手」は同社の登録商標であり、この地ならではの麺文化を代表する存在となっています。

手延べ麺ならではの食体験が味わえるお食事処

施設内のお食事処では、伝統の手延べ製法で作られた素麺やうどんを使った料理を楽しむことができます。手延べ製法ならではのバラエティー豊かなメニューが揃い、工場直営ならではの品質で麺を提供しています。産地の製造元が手がける食事処でいただく本場の手延べ麺は、ここでしか味わえない体験です。

足湯でくつろぎながら麺文化に浸る

食事とあわせて楽しみたいのが、施設に併設された足湯です。伝統の味を楽しんだ後にゆっくりとくつろぐ——そんなのんびりした時間を演出してくれます。麺工場の直営施設に足湯が設けられているという組み合わせは珍しく、旅の記憶に残る一場面となるでしょう。

麺造り体験・直売所・オンラインショップ

施設では手延べ麺造り体験も行われており、伝統の製法を自分の手で体感する機会も用意されています。公式オンラインショップでは各種商品を購入可能で、毎月第４火・水・木の「かも手の日」には限定企画やメルマガ会員向けクーポンが配布されます。訪問前後に合わせてチェックしておくと、よりお得に楽しめるでしょう。