one too many mornings

静岡県磐田市にひっそりと構えるベーカリーカフェ「one too many mornings（ワンモニ）」。店名はボブ・ディランの楽曲「One Too Many Mornings」から借りており、日本語に訳せば「いつもの朝に」。その一言が、このお店の存在意義をそのまま言い表しています。

「毎朝食べるから」という揺るがない哲学

ワンモニのパンづくりの核心にあるのは、「毎朝食べるパンだから、余計なものは入れない」というシンプルな信念です。天然酵母を用い、身体に優しい素材だけを選び、ゆっくりじっくりていねいに焼き上げる——効率よりも誠実さを優先したプロセスが、日々のパンに反映されています。店のキャッチフレーズ「シンプルだけど、味わい深い」は、そのまま味の評判として地域に浸透しています。添加物を気にする方や、子どもに安心して食べさせたいという方にも支持されており、日常の食卓に根ざした存在になっています。

イートイン＆カルチャースペースとして

ワンモニはパンを販売するだけの店ではありません。カフェスペースでのイートインが可能で、焼きたてのパンをその場でゆっくり楽しむことができます。さらに、ライブイベントやワークショップなども定期的に開催しており、地域のカルチャースポットとしての顔も持ちます。パンを求めて訪れた日に、思いがけないイベントと出会えることもあるかもしれません。

訪問前に確認したい営業スケジュール

2024年7月より営業曜日が変更となり、現在は木・金・土曜日のみの営業です。週3日という限られた営業日だからこそ、焼き立てのパンを手にできる特別感があります。週末のお出かけに合わせて立ち寄るのはもちろん、平日の木・金も狙い目です。混雑を避けたい場合は、事前に電話で在庫や状況を確認しておくと安心です。