ネパールレストランSathi

長野市豊野町に構えるネパールレストランSathiは、ネパール人店主が厨房に立つ本格ネパール料理の専門店。「Sathi（サティ）」とはネパール語で「友達」を意味し、食を通じて客と友のようにつながりたいという想いが店名に込められている。スパイスの複雑な香りと焼きたてのナンが呼び込む温かな空間で、長野の地に本場の味を届け続けている。

本場仕込みのカレーと焼きたてナン

ネパール人店主が腕を振るうカレーは、複数のスパイスを重ねた奥行きのある風味が特徴だ。チキン・キーマ・マトン・バターチキンと種類も幅広く、好みやその日の気分で選びやすい。合わせるナンは注文が入るたびに焼き上げるため、外はほんのり焦げ目がついてパリッと、中はもっちりとした食感が楽しめる。

カレーセットメニューを店内で注文した場合、プレーンナンまたはライスのおかわりが1回無料というサービスも嬉しい。おかわり自由の安心感が、食べ盛りの人にも旅の途中の腹ペコな一人旅にも喜ばれている。

年に一度だけ採れる蜜を使ったハニーナン

隠れた人気商品として定評があるのがハニーナンだ。年に一度だけ収穫するという希少な天然はちみつを使用しており、ほんのりとした甘みがスパイス香るカレーとの対比を生む。デザート感覚で頼む客も多く、初来店なら一度は試してみる価値がある一品といえる。

自社農場・自社畜産の食材へのこだわり

カレーに使う野菜は自社農場で育てたものを使用し、豚肉は自社の畜産で丁寧に飼育した素材を採用している。さらにハニーナンのはちみつは直営元から調達した天然もの。食材の調達ルートを自ら管理することで、安心・安全な品質と素材本来の旨みを追求しているのが当店の姿勢だ。

テイクアウトと細やかなホスピタリティ

ナンとカレーのセットはテイクアウトにも対応しており、サイドメニューも持ち帰りが可能。ボリューム満点の内容で、自宅でも本場の味を楽しみたい日に重宝する。店内での待ち時間が長くなった際には、さっぱりとしたラッシーをサービスするという心配りも評判だ。清潔感のある店内はネパールの雰囲気を感じさせる落ち着いた空間で、ランチからディナーまで幅広いシーンで利用できる。駐車場も備えており、車でのアクセスも安心だ。