NATURE CAFE

青森市橋本地区に構える「NATURE CAFE」は、本格イタリアンダイニングとこだわりのスイーツショップが一棟に同居する、青森でも珍しい複合型カフェ。「ちょっと贅沢なイタリアンを、もっとカジュアルに」というコンセプトのもと、ダイニングエリア・カフェスペース・スイーツショップがフロア内でゆるやかにつながっており、訪れるたびに異なる楽しみ方ができる。

話題の看板メニュー――「にくぼ」と生パスタ

ダイニングの主役は、自家製ローストビーフをたっぷり盛り込んだ「にくぼ」シリーズ。ここでしか食べられない一品として話題を集めている。生パスタは、デュラム小麦3種類をブレンドした生地を熱を加えずに仕上げ、国内の委託工場で製造した安全・安心な品。乾麺にはない「もっちもち」の食感が特徴で、ソースとの絡みも格別だ。

青森素材が光るパンケーキとピッツァ

「ふわふわあおもりパンケーキ」は、注文を受けてから生地を作り焼き上げる一枚。青森産の新鮮なミルクと卵を使い、プリン作りのノウハウを応用したNATUREオリジナル製法によって、見た目のボリュームとは裏腹に口に入れた瞬間"すぅーっ"と溶ける独特の食感を実現している。「あおもりピッツァ」は青森の素材を活かした季節限定メニューも展開し、訪れる時期によって異なる顔を見せる。

Ailes（エール）のプレミアムクロワッサン

フロアの一角を担うクロワッサン専門店「Ailes（エール）」では、本場のレシピをベースに青森・国産素材を取り入れ、バターの風味が豊かなプレミアムクロワッサンを提供。NATURE CAFEのカフェメニューにはこのクロワッサンを使ったサンドイッチが並び、ここだけのコラボメニューとして楽しめる。

NATURE SHOP――4つの専門店が集結

スイーツゾーン「NATURE SHOP」には、プリン専門店「あおもりプリン工房」、グランプリ受賞のチーズケーキ専門店「Melty」、焼き菓子専門店「青い森のクマのお菓子屋さん」が出店。6月には白桃を使ったあおもりプリンが期間限定で登場するなど、季節のイベントメニューも充実している。青森の厳選素材を使ったスイーツはオンラインショップでも購入可能で、手土産や贈り物にも重宝される。

フロアを移動しながら過ごす新しいカフェ体験

イタリアンでしっかり食事をしてからスイーツショップでお気に入りのケーキを選ぶも良し、カフェでパンケーキを楽しんだ後にクロワッサンをテイクアウトするも良し。目的や気分に合わせてフロア内を自由に動き回れるレイアウトが、NATURE CAFEならではの滞在スタイルを生み出している。