ナチュエットキッチン

岐阜県可児郡御嵩町の山中にたたずむ、白い外観が目を引くキッチンスタジオ「ナチュエットキッチン」。天然木の大きな窓が印象的な空間で、「からだに優しい食を、忙しい日々の中でかんたんに取り入れる」をテーマに、料理教室から起業支援まで、食にまつわる多彩なプログラムを展開しています。運営母体の株式会社ナチュエットが掲げるのは「食を通じて人生が豊かに、笑顔になる社会創り」。好きを仕事にしたい女性を後押しする場として、学びと実践の両面から地域に根ざした活動を続けています。

医療従事者も受講する「かんたん減塩法」

ナチュエットキッチンの中核にあるのが、代表の西之園真弓氏が考案した独自の食事法「かんたん減塩法」です。「主菜＋無塩食の組み合わせ＝減塩」というシンプルな方程式で、日常で不足しがちな野菜をしっかり摂りながら添加物・塩分・糖分を極力抑える食事を無理なく続けられるよう設計されています。その実践的な内容が評価され、医療従事者も多数受講しているとのこと。特別な食材や複雑な計算を必要とせず、普段の献立に組み込める点が支持されている理由のひとつです。

体と心を整える多彩な料理教室

ヘルスコンシャスな食への関心に応える教室ラインナップが充実しているのも特徴です。無塩・減塩料理教室をはじめ、ヴィーガン料理教室、スパイスカレー教室、乾物料理教室、手作りパン教室、米粉スイーツ教室と、テーマごとに専門的なプログラムが揃っています。減塩・植物性・グルテンフリーといった異なるアプローチから「からだに優しい食」を学べる構成は、ひとつの施設でこれだけの幅を持つ教室としては珍しく、自分の体質や興味に合わせてクラスを選べます。

料理教室を「仕事」にする起業スクール

「自分の料理教室を開きたい」という夢を持つ方向けに、「料理教室起業スクール」も展開しています。教室の企画・運営から集客まで、独立に必要な実務を一貫して学べるプログラムです。さらに、一般社団法人かんたんおやつマイスター協会が認定する「エヌぱんマイスター養成講座」「かんたん米粉おやつマイスター養成講座」も提供しており、資格取得を通じて教室運営のブランド力を高める道筋も用意されています。料理が好きという情熱を、収益を伴うビジネスへ転換するための実践的な伴走支援が受けられます。

フードスタイリング・メニュー開発・SNS運用まで

個人向けの教室にとどまらず、プロ・法人向けのサービスも豊富です。キッチンスタジオを活用した料理撮影やフードスタイリングは、セミナーや新商品プレゼンテーションにも対応。カフェメニューやランチメニュー、デザートメニューの開発実績も多数あるとされており、飲食店や食品関連企業のレシピ・メニュー考案を支援しています。加えて、企業向けにはインスタグラム運用・コンテンツ開発・動画制作・動画販売まで一貫してサポートする体制を整えており、食ビジネスのデジタル発信においても頼れる存在です。キッチンスタジオの貸切利用も受け付けているため、撮影や小規模イベントに活用したい個人・事業者にも開かれた施設といえます。