焼肉 奈々味 葛城店

奈良県葛城市にある「鶴橋焼肉 奈々味 葛城店」は、大阪・鶴橋の焼肉文化を受け継いだ本格炭火焼肉の店だ。A4〜A5ランクの厳選和牛を一頭単位で仕入れ、希少部位から定番カルビ・ロースまで幅広く揃えるそのラインアップは、郊外の焼肉店としては際立った本気度を示している。

肉のプロが目利きした和牛と、職人の手切りへのこだわり

当店の和牛は、肉のプロが一頭ずつ目利きして仕入れるA4〜A5ランク限定。さらに重要なのが、その後の処理だ。職人が肉質とサシの入り方を見極めながら手切りし、なめらかな口当たりと食感を引き出す。売れ筋メニューの「おまかせ上切り落とし部位盛り合わせ」（6,578円）や、最高級部位「シャトーブリアン」（4,180円）まで取り揃える。部位に詳しくない初心者でも、スタッフにその日一番の状態の肉を聞けば案内してもらえる体制が整っている。

タレにも独自のこだわりがあり、特製の「つけダレ」と「もみダレ」を使い分けることで、素材の持ち味を損なわずに仕上げる。

朝採れホルモンと看板一品料理

ホルモンは朝採れにこだわっており、鮮度と香りが売りだ。そのホルモンをふんだんに使った「和牛どて焼き（和牛ホルモン満載どて焼き）」は473円（税込）という手の届きやすい価格で提供される人気の一品。また、「秘伝の味 手作り壺漬けキムチ」も看板料理として名が挙がっており、店独自のレシピで漬け込んだキムチは焼肉との相性も高い。

本場仕込みの手打ち冷麺が〆の定番

締めに選びたいのが「手打ち冷麺」（770円・小）。本場韓国で修業した職人が手打ちした麺は、独特のコシが楽しめる。スープも牛のすね肉と骨から丁寧にだしを取った秘伝の一品で、あっさりとした後味が脂の乗った焼肉の余韻をリセットしてくれる。オーダーを受けてから作るため、早めの注文が推奨されている。

宴会・家族利用に適した2Fお座敷

2Fには掘り炬燵式のお座敷を完備。6名〜50名の規模でパーティションを活用して半個室としても使えるため、少人数の会食から大人数の宴会まで柔軟に対応できる。掘り炬燵式なので足腰への負担が少なく、小さな子どもや高齢者を含む家族連れでも過ごしやすい設計だ。総席数は150席、貸し切りは20〜50名で対応可能。

コースは飲み放題90分付きで、定番部位中心の「Aコース」が5,980円、希少部位も加わる「Bコース」が8,480円（いずれも1名）と、予算やシーンで選べる構成になっている。

アクセスと利便性

近鉄南大阪線・高田市駅から徒歩15分、近鉄御所線・近鉄新庄駅および JR 和歌山線・大和新庄駅からはともに徒歩10分。専用駐車場は20台分を確保しており、車での来店がメインの葛城エリアに合わせた設計となっている。店内は全面禁煙、クレジットカードおよびPayPayにも対応している。