ナマステ 御代志店

熊本県合志市御代志に2024年7月オープンした「ナマステ御代志店」は、同市内・須屋で既に親しまれてきたインドカレー専門店の2号店です。地元のカレーファンから支持を得た味わいを、より広いエリアに届けるべく誕生しました。

ナン・ライスおかわり自由、辛さは激辛まで自由自在

当店の人気サービスのひとつが、ナンとライスのおかわり自由。追加のナンはプレーンでの提供となりますが、熱々のカレーと合わせて何度でも楽しめます。辛さは自分好みに自由に調整できるのも大きな特徴で、辛いものが苦手なお子様から、超激辛「7HOT」に挑戦したいスパイス好きまで幅広く対応しています。ランチ・ディナーともにセットメニューが揃い、グループでのパーティー利用にも対応したプランも用意されています。

スパイスへのこだわりと健康効果

使用するスパイスは、単なる風味づけにとどまりません。インドの古い医学書にも記されたカルダモン（頭痛・風邪に良いとされる）、コリアンダー（便秘改善）、ターメリック（抗酸化作用・血液の浄化・脂肪の分解が期待される）など、各スパイスには健康面での効能が古くから伝えられており、近年の科学的研究でも生活習慣病予防や体調調整への効果が検証されています。本格的なスパイス配合のカレーは、おいしさと健康の両面から楽しめます。

「ナマステ」に込められたおもてなしの哲学

店名の「ナマステ（NAMASTE）」は、サンスクリット語で「あなたに対して祈りを捧げ、敬意を表す」という深い意味を持ちます。日本でも広く知られた挨拶のひと言に、お客さん一人ひとりへの心からのもてなしという姿勢を込めており、それがそのままサービスの軸になっています。スタッフの大半が外国人で構成されており、本場の感覚から生まれる料理が楽しめます。

テイクアウトも可能、各種シーンに対応

店内飲食に加え、テイクアウトメニューも用意されています。ランチ（11:00〜15:00）・ディナー（17:00〜22:00）の各時間帯にメニューが展開しており、少人数の食事から大人数のパーティーまで対応できるラインナップが揃っています。定休日は毎週月曜日ですが、祝日にあたる場合は営業します。