名玉

岐阜市で約50年にわたって愛され続ける「炭火焼肉 名玉（めいぎょく）」は、飛騨牛・宮崎牛・鹿児島黒牛という最高峰の銘柄和牛を炭火でじっくりと焼き上げる、地域に根ざした老舗焼き肉専門店です。創業時のホルモン屋としての精神を受け継ぎながら、時代とともに進化を重ねてきた名店の魅力をご紹介します。

半世紀の歴史が育んだ、岐阜の焼き肉文化

「炭火焼肉 名玉」は、今から約半世紀前に岐阜の地でホルモン屋として産声を上げました。内臓肉の旨みに焦点を当てた小さな店からスタートし、時代とともに進化を重ねた現在では、飛騨牛・宮崎牛・鹿児島黒牛という日本を代表する銘柄牛を取り揃える本格的な焼き肉専門店へと成長しています。

創業から変わらないのは、「素材の質で勝負する」という揺るぎない姿勢です。数十年にわたって培われた目利きの確かさと仕入れのネットワークにより、その日最良の状態の肉だけが名玉の厨房に届けられます。地元の常連客が「やっぱり名玉は別格」と口を揃えるのは、この変わらぬ品質へのこだわりが理由にほかなりません。岐阜市内に2店舗を構える現在も、創業の精神は脈々と受け継がれています。

炭火が引き出す、和牛本来の深い旨み

名玉の料理を語るうえで欠かせないのが、炭火焼きへのこだわりです。ガス火とは異なり、炭火は遠赤外線によって食材の表面を素早く香ばしく焼き上げながら、内部にはじっくりと均一に火を通します。この独特の加熱方式が、和牛の脂の甘みと赤身の深い旨みを最大限に引き出すのです。

メインを飾るのは、飛騨牛・宮崎牛・鹿児島黒牛という銘柄たち。いずれも厳格な品質基準をクリアした個体のみを仕入れており、名玉ならではのこだわりが「贅沢な厚切り」に表れています。薄切りでは決して味わえない肉汁の量感と咀嚼の満足感は、一度体験すると忘れられない記憶となるでしょう。

ホルモン屋として創業した歴史から、内臓肉の扱いにも定評があります。新鮮で丁寧に下処理された素材は、独特の食感と濃厚な風味で焼き肉通をも唸らせる逸品です。和牛の赤身・霜降り・ホルモンと、それぞれの部位が持つ個性を炭火で引き立てることが、名玉の真骨頂といえます。

個性際立つ2店舗で異なる焼き肉体験を

名玉には岐阜市内に2つの店舗があり、それぞれが対照的な雰囲気を持っています。訪問の目的や気分に合わせて使い分けられるのも、この店ならではの魅力です。

柳津町本店は、岐阜県岐阜市柳津町本郷3-167に位置し、名鉄柳津駅から徒歩約10分でアクセスできます。店内では職人が目の前で炭火を操る様子を間近に感じながら、格別な肉を少しずつじっくりと味わうスタイルが人気です。職人の手仕事と炭火の炎が醸し出す臨場感は、食事の時間そのものを特別な体験へと昇華させます。定休日は水曜日で、電話番号は058-388-5885です。

島店は、岐阜県岐阜市菅生8丁目2-13の閑静な場所に位置しています。ワインを片手にゆっくりと肉の旨みを楽しむ、落ち着いた大人の空間が広がっており、喧騒を離れてリラックスしながら食事に向き合いたい方に最適です。記念日などプライベートな場面での利用にも重宝されています。定休日は月曜日（祭日・火曜祭日は営業）で、電話番号は058-294-5663です。

両店舗とも営業時間は夕方5時から夜11時まで（最終入店は夜9時45分、ラストオーダーは夜10時）。仕事帰りにも立ち寄れる時間帯設定は、長年地域の食生活に密着してきた老舗ならではの配慮です。

記念日からカジュアルな集まりまで対応するコース

名玉ではコースメニューも充実しており、さまざまな利用シーンに柔軟に対応しています。大切な記念日のディナーから職場仲間との打ち上げ、家族での特別な外食まで、幅広い場面で活用できます。

コースを選ぶ楽しさは、名玉がセレクトした肉の流れを体験できる点にあります。品数や内容が異なる複数のプランが用意されており、食事のテンポを大切にしながら最後まで飽きさせない構成となっています。また島店ではワインとのペアリングも楽しめるため、よりドレスアップした食体験を求める方にも対応できます。

一品料理についても、サイトのタイトルにある「韓国料理」の要素が随所に組み込まれており、キムチやナムルなど焼き肉との相性抜群のサイドメニューが食卓に彩りを添えます。

アクセスと予約・周辺の観光情報

名玉は電話予約とWEB予約の両方に対応しています。週末や祝日は混み合うことが多いため、特にグループや記念日での利用を予定している場合は余裕を持って事前に予約するのがおすすめです。

柳津町本店へのアクセスは、名鉄各務原線の柳津駅から徒歩約10分。岐阜駅からはバスやタクシーでのアクセスも便利です。島店は岐阜市菅生エリアに位置し、車でのアクセスが中心ですが、岐阜市内の主要道路から入りやすい立地です。

岐阜市内には、国宝・岐阜城がそびえる金華山や、鵜飼で名高い長良川など、歴史と自然に彩られた観光スポットが点在しています。金華山のロープウェイで岐阜城を訪れたり、夏季には長良川の鵜飼見物を楽しんだりしたあと、その日の締めくくりとして名玉を訪れるのは岐阜観光の定番プランとして最適です。半世紀の歴史が積み重なった炭火焼き和牛の深い味わいが、岐阜旅の記憶をひときわ豊かなものにしてくれるでしょう。