麺舞龍e

愛媛県今治市に根ざした人気ラーメン店「麺舞龍e（めんぶ たつえ）」は、「楽しい食事ができる場所」をコンセプトに、訪れた人がくつろげるアットホームで活気あふれた空間を提供しています。2023年1月6日に現在の今治市東村へ移転・リニューアルオープンし、さらに磨きをかけた一杯を楽しめるようになりました。

看板メニュー「本丸しょうゆ」

麺舞龍eを代表する一杯が「本丸しょうゆ」です。魚介と鶏からじっくりとった出汁に、地元愛媛の北条と今治の醤油をブレンドして加えたスープは、少し甘みを感じる優しい口当たりが特徴。それでいて素材の旨味がしっかりと凝縮されており、全体のバランスが絶妙に整っています。地元の産地と醤油文化が織り成す、今治ならではの一杯です。

もう一つの柱「二の丸白湯」

「二の丸白湯」は、しっかりと身のついた丸鶏のみを素材に選び、トータル10時間かけてじっくりと煮込んだスープが主役の一杯です。長時間の調理が生み出すまろやかさとコクが、白湯本来の深みをストレートに伝えてくれます。「本丸しょうゆ」とは対照的な、どっしりとした満足感が魅力です。

金曜日限定「今治ラーメン」とサイドメニュー

週に一度のお楽しみとして、金曜日には数量限定で「今治ラーメン」も提供されます。限定ということもあり、目当てのファンが多く早めの来店が確実です。サイドメニューも人気があり、ラーメンと合わせて注文する常連客も多いようです。

地元に愛されるアットホームな空間

店内はアットホームで活気あふれた雰囲気に包まれており、「楽しい食事ができる場所」というコンセプトのとおり、料理だけでなく空間ごと楽しめるのが麺舞龍eの魅力です。今治観光や市内での食事の一軒として、ぜひ候補に加えてみてください。