麺坊 ひかり

「ラーメン店らしくない」という言葉が、麺坊 ひかりの第一印象を的確に表している。岐阜市柳津町に店を構えるこの専門店は、シックで洗練された空間の中に素材の旨味を丁寧に引き出したあっさり系ラーメンを用意し、「五感で味わうラーメン」をコンセプトに掲げている。扉を開いた瞬間から上質な雰囲気に包まれる、一般的なラーメン店とは一線を画す存在だ。

看板メニュー「味玉柳麺」

店を代表するメニューが味玉柳麺で、塩・醤油の2種類が各750円（税込）。素材の旨味が溶け込んだあっさりとしたスープに、標準の細麺が合わせられている。お好みで平打麺への変更も可能で、その場合は＋100円（税込）となる。細麺と平打麺では食感が大きく変わるため、同じメニューでも異なる味わいが楽しめるのがうれしいポイントだ。

限定食「豚のつけ麺」

もう一つの注目が、限定食の豚のつけ麺（普通盛り300g・850円税込）。つけ麺スタイルで素材の旨味を凝縮したスープを味わえる一品だが、スープがなくなり次第終了となる。食べ逃しを防ぐためにも、早めの来店を心がけたい。

ラーメン以外のメニューも充実

ラーメン専門店でありながら、トッピング・ミニ丼・ドリンクに加え、カプセルデザートやおつまみまで幅広く揃えている点がユニークだ。〆の一杯として訪れても、軽く食事をまとめて楽しむスタイルでも対応できる、懐の深いメニュー構成となっている。

落ち着いた18席の空間で

総席数は18席とこぢんまりとした店内で、賑やかなラーメン店とは対照的な静かな環境が保たれている。シックな雰囲気の中でゆっくりと一杯に向き合いたいときにも適している。

営業時間・アクセス

営業日は月・木〜日曜日で、ランチ（11:00〜14:00）とディナー（18:00〜21:00）の2部制。火曜・水曜は定休日となる。ディナーはスープがなくなり次第終了のため、夜の来店は余裕を持って向かいたい。名鉄竹鼻線の西笠松駅から徒歩13分、柳津駅から徒歩15分。岐阜市柳津町蓮池5-8 1Fに位置する。