マルヤス製麺所
GALLERY
昭和23年（1948年）に神戸・兵庫区の下町で産声を上げたマルヤス製麺所は、75年以上にわたって地域の食卓を支えてきた老舗の製麺所です。「スーパーの袋入り麺とは全然違う」という口コミが示すとおり、厳選された材料と代々受け継がれた伝統の製法にこだわり抜いた麺は、一口食べればその差がわかると評判です。
神戸のソウルフード「ぼっかけうどん」
マルヤス製麺所の顔ともいえるのが、神戸発祥のソウルフード「ぼっかけうどん」です。牛すじを甘辛く煮込んだ「ぼっかけ（牛すじ煮込み）」をたっぷりのせたうどんは、神戸の下町文化が育てた一杯。その麺を製造する製麺所として長年地域に根ざしてきたマルヤスは、ぼっかけうどんの担い手のひとつです。
多彩な麺のラインアップ
取り扱う麺は生めん・ゆでめん・セットめんの3形態。家庭での手軽な使用から飲食店などの業務用まで幅広く対応しているため、プロの料理人にも選ばれ続けています。うどんにとどまらず、信州産の石臼で挽いたそば粉を使った本格そばや、鴨つけそばセット、暑い季節に人気の特製冷麺など、季節ごとの特製品も展開しています。
ギフトにも喜ばれる贈り物
信州産石臼挽き蕎麦と鴨つけそばの4人前セットはお歳暮ギフトとしても展開されており、夏には特製冷麺がお中元の定番として紹介されるなど、ギフト需要も高い製麺所です。本物の麺を大切な人への贈り物にしたいというニーズにしっかり応えています。
新展開「立ち食いうどん・そば まるやす」
2026年7月、製麺所直営の「立ち食いうどん・そば まるやす」が新たにオープン。製麺所ならではの打ちたて・こだわりの麺をその場で味わえる場として、地元客を中心に注目を集めています。麺を買うだけでなく、実際に食べて確かめたい方にも足を運びやすくなりました。
下町に支えられた75年以上の歴史
創業以来、神戸の下町の人々に支えられながら、伝統を守りつつも日々新たな研究を重ね進化を続けるマルヤス製麺所。地域に深く根ざした製麺所の麺は、家庭の食卓にプロの味をそのまま届けてくれます。
アクセス
兵庫県神戸市兵庫区東山町（湊川エリア）
営業時間
9:00～17:30（定休日：日曜日）
RELATED SPOTS
関連するスポット（8件）
NEARBY
周辺のスポット（8件）
