ラ カンティーナ ダ ターキ

三重県松阪市の中心部に、知る人ぞ知るイタリア料理の名店があります。その名は「ラ カンティーナ ダ ターキ」。松阪ならではの新鮮な食材とイタリア・マルケ地方の伝統料理、そして約200種のワインが出迎えるこの小さな店は、地元の食通たちに長く愛され続けてきました。

店名に込められた二人のストーリー

「ラ カンティーナ ダ ターキ」という少し風変わりな店名には、この店を営む二人の個性がそのまま詰まっています。「ラ カンティーナ」とはイタリア語で「酒蔵」や「ワインセラー」を意味する言葉。ワインを愛し、料理と共にワインを楽しむ文化を大切にしたいという思いが込められています。そして「ターキ」とは、シェフであるタカさんのこと。かつて「プロフェッソーレ ターキ（ターキ教授）」と呼ばれていたタカさんの愛称がそのまま店名になりました。

この店を切り盛りするのは、オーナーのサラさんとシェフのタカさんのふたり。大きなレストランには出せない温かみと目の届いたホスピタリティが、リピーターを増やし続ける理由のひとつです。「ラ カンティーナでおいしいイタリアを体験してください！！」というサラとタカからのメッセージが示すように、この店は単なる飲食店ではなく、本物のイタリア体験を届けるための場所として存在しています。

マルケ料理と松阪食材の幸福な出会い

テーブルに運ばれる料理の基盤となっているのは、イタリア中部のマルケ地方の料理です。マルケはアドリア海に面した地域で、新鮮な魚介類と山の幸を巧みに組み合わせた料理が根付いており、素材の味を活かすシンプルで深みのある調理が特徴です。このマルケの料理哲学は、日本有数の食材産地である松阪の風土と見事に響き合います。

松阪といえば全国的に知られた「松阪牛」の産地ですが、それだけではありません。三重県は伊勢湾と熊野灘に囲まれた海の幸の宝庫でもあり、新鮮な魚介が豊富に揃います。また山間部からは季節の地野菜も届きます。シェフのタカさんはこうした地域の新鮮な食材を主役に据え、マルケ料理の技法と感性で仕立て上げます。余分な手を加えず素材の力を引き出した料理は、シンプルに見えて奥深い味わいを持ち、一口ごとにその土地の豊かさを実感させてくれます。

薪窯が生む本場のピッツァ

ラ カンティーナ ダ ターキを語るうえで欠かせないのが、薪窯で焼くイタリアンピッツァです。薪の燃える高温の窯でさっと焼き上げることで生まれる、薄くパリッとした生地は、厚みのある日本式のものとは一線を画します。外はクリスピー、内側はもちっとした食感のコントラストは、まさに本場イタリアの食堂で食べるような感覚。松阪の新鮮な食材をトッピングに使ったピッツァは、シンプルな構成ながら素材の旨みが際立ち、ワインとの相性も抜群です。

来店者の多くがリピートするほどの人気メニューであり、地元の常連客の間では「まずピッツァから」という楽しみ方が定着しているといいます。薪の香りをまとった熱々のピッツァを頬張りながらグラスを傾ける——そんな時間が、この店の醍醐味のひとつです。

約200種のワインとのペアリング

この店のもうひとつの顔が、約200種にのぼるイタリア各州のワインのラインアップです。店名の「カンティーナ（酒蔵）」の名に恥じない充実の品揃えは、イタリアワイン好きにとっても見逃せないポイントです。北のピエモンテやトスカーナの赤ワインから、南のシチリアや故郷マルケのワインまで、イタリア全土の多様なワインが揃っています。

料理に合ったワインの選び方については、サラさんやタカさんに気軽に相談できます。その日の料理や食材に合わせた最適なペアリングを提案してもらえるため、ワインに詳しくない方でも安心です。ボトルをじっくり開けるのも良し、グラスでいくつか飲み比べるのも楽しい選択肢。ワインが料理の味わいをさらに引き立て、食事全体が豊かなイタリア体験へと変わっていきます。

イタリアの田舎家のような温かい空間

店内はインテリアにもこだわり、イタリアの田舎家を思わせる落ち着いた雰囲気に仕上げられています。壁沿いにずらりと並んだワインボトルが視覚的なアクセントになっており、眺めているだけでイタリアの食堂にいるような気分になってきます。客席は小ぢんまりとしており、その分ゆったりとした空間でくつろぐことができます。

カップルのデートや記念日のディナー、友人との小さな集まり、あるいはひとりでグラスを傾けながら料理をじっくり楽しむ——そんな大人の使い方が似合う店です。日常の延長ではなく、少し特別な時間を過ごしたいときに足を運びたいお店のひとつです。

営業情報とアクセス

夜の営業は18:00〜20:30（ラストオーダー20:00）となっています。小さな店舗のため、事前の予約が確実です。電話番号は0598-51-3367。営業日については店のウェブサイトのカレンダーで休日が確認できるので、来店前にチェックしておくことをおすすめします。状況によって営業時間や休日が変更される場合もあるため、訪問前に電話で確認するのが安心です。

松阪市は、松阪牛で知られる食の街として全国的に有名ですが、国学者・本居宣長の故郷でもあり、松阪城跡や本居宣長記念館など歴史的な見どころも豊富です。JR・近鉄の松阪駅からもアクセスしやすく、観光の合間に立ち寄るのにも便利な立地です。三重を旅するなら、伊勢神宮への参拝とあわせて、この松阪の小さなイタリア料理店での一食を、旅のハイライトに加えてみてはいかがでしょうか。