レストラン ラ カシェット

山口県下関市武久町に佇む「レストラン ラ カシェット」は、フランス語で「隠れ家」を意味する店名を冠する完全予約制の一軒家フレンチ。「日常にとけこむ少しの上質」というコンセプトのもと、訪れる人にとって心の拠り所となるような特別な食体験を届けている。

海を臨む一軒家、菖蒲色に包まれた空間

メタ説明に「海の見える1軒屋」とあるように、住宅地に溶け込む静かな佇まいの中にありながら、海への眺望を持つ特別な立地が特徴だ。店内はカウンター8席と個室6席という小規模な構成で、個室からは広々とした庭を眺めながらゆったりと食事を楽しめる。テーマカラーはフランスの国花・アイリスに由来する菖蒲色（あやめいろ）。内装のそこかしこに漂う上品な色調が、訪れた瞬間から非日常の気配をさりげなく演出する。

シェフの哲学が宿る、おまかせ一本のコース

メニューは「おまかせコース」のみ。これはシェフが季節の変化を肌で感じ、気候や風土、地元生産者の想いと自身の知見が重なり合ったとき、「今が何の季節で何を食べているのか」が皿に映し出されるという明確な哲学に基づく選択だ。旬の食材を軸に、季節ごとに表情を変えるコースは、同じ店を何度訪れても異なる発見をもたらしてくれる。

2種のコースと料金

コースはランチ・ディナーともに2種類から選択できる。

• ショートコース ¥7,800（税込）
• 通常コース ¥13,500（税込）

価格は2025年1月より改定されたもの。支払いは現金のみ対応のため、来店前に準備しておきたい。

予約からキャンセルまで

完全予約制・一斉スタート制を採用しており、アレルギーや苦手な食材は予約時に申告できる。予約はメール・電話・食べログ・SNSのDMから受け付けており、メール予約の場合は連絡の取れる電話番号とフルネームの記載が必要。営業中は電話に出られない場合があるため、留守番電話へのメッセージ残しを推奨している。

キャンセル料は2日前で料理代の50%、前日・当日は100%が発生するため、スケジュールを確定してから予約するのが無難だ。

ご来店前の注意点

専用駐車場は設けておらず、敷地内の駐車スペースは入口付近が狭隘なため、公式はタクシーでの来店を強く推奨している。トヨタ ハリアーサイズがギリギリ駐車できる程度で、大型車や車高の低い車は入れないとのこと。車で来店する場合は必ず1台に乗り合わせること。また、店内・敷地内・敷地外すべて禁煙（電子タバコ・加熱式タバコ含む）となっており、違反が発見された場合は清掃費・違約金として10万円が請求される。

大切な人との記念日や祝いの席、下関を訪れる旅のハイライトとして、事前予約のうえぜひ訪れたい隠れ家レストランだ。