La BOMBANCE

フランス語で「ご馳走」を意味する「La BOMBANCE（ラ・ボンバンス）」は、西麻布交差点から六本木通りを渋谷方面へ歩いたビルの地下に潜む、大人の隠れ家レストランです。繁華街の喧噪からほど遠い静かなロケーションにありながら、『ミシュランガイド東京』で10年連続星を獲得し続ける実力店。誕生日・記念日の特別な夜から、ハレの日のランチまで、日本料理の新たな一面を見せてくれます。

なぞなぞ形式のお品書き――驚きが積み重なる食体験

ラ・ボンバンスの食事でまず目を引くのは、一風変わったメニューの演出です。テーブルに渡されるのは一枚のお品書きですが、そこに記されているのは料理名ではなくヒントとなるなぞなぞ。何が出てくるのかを想像しながら料理を待つ時間そのものが、訪問体験の一部として設計されています。パートナーや友人と「あれかな、これかな」と頭を悩ませるひとときは訪問者からの評判も高く、料理が運ばれてくる瞬間の驚きと喜びを何倍にも高めてくれます。

紀尾井町の名門で磨いた技と、自由な発想の融合

オーナー・岡元信氏は紀尾井町の高級料亭「福田家」で腕を磨いたのち、「ジャンルを超越した日本料理を楽しんでほしい」という信念のもとラ・ボンバンスを開きました。フォアグラやトリュフといったフランス料理でおなじみのプレミアム食材を和食のエッセンスと組み合わせ、さらには魚介類のダシをムースに仕立てるといった自由な調理技法で、「色物ではない」と断言できる深みのある一皿を生み出しています。全8〜10品のコースは旬の食材を贅沢に使った月替わり構成で、独創的でありながら素材の良さをきちんと引き出す料理が、数々の美食家を唸らせてきました。

30席の多彩な空間――ボックス席、個室、9mカウンター

店内は全30席。プライベートな会話を楽しみたいカップルや小グループには個室（2人用・6人用）やボックス席が向いており、料理のライブ感を楽しみたいなら全長約9mに及ぶゆったりとした対面式カウンターも一興です。昼間でも照明をやや落として落ち着いた雰囲気を演出しており、誕生日サプライズにも自然と溶け込む空間になっています。全席禁煙で、主要クレジットカード（VISA・MASTERCARD・AMEX・DINERS・JCB）に対応しています。

アクセス――駅から少し歩く「非日常感」が特別感を演出

最寄りは東京メトロ日比谷線・広尾駅で徒歩約11分。千代田線・乃木坂駅や銀座線・表参道駅からも徒歩圏内です。「最寄り駅から少し歩く」という距離感が、日常を切り離す特別感をさらに際立てると評判で、地下へと続く階段を降りると高級感ある別世界が広がります。ランチは11:30から、ディナーは17:30からの営業で、日曜・祝日も利用可能です。