串和

福岡県那珂川市松原、博多南エリアに構える「串揚げ 串和（くしかず）」は、旬の食材と創作性を軸に据えた串揚げ専門店だ。店名には「一串に職人の技を込め、食を通じて客と和む」という想いが宿っており、その理念はメニューの一つひとつに貫かれている。

串揚げの概念を覆す創作ラインナップ

一般的な串揚げのイメージを良い意味で裏切るのが、串和ならではの創作メニューだ。ブロッコリーとクリームチーズのベーコン巻き、百合根と小柱の湯葉巻き、もちのプラム巻きなど、串揚げの定番とは一線を画す食材同士の組み合わせが次々と登場する。食材の持ち味を最大限に引き出すため、掛け合わせる食材はもちろん、付け合わせるソースに至るまで一切の妥協なく構成されている。締めにはデザート串も用意されており、最初の一串から最後まで驚きと満足が続く食体験が整っている。

素材と仕込みへの一切の妥協なし

串揚げのクオリティは、揚げる技術だけでなく素材選びから始まる。串和では、食材によって信頼のおける業者をそれぞれ使い分け、旬の食材については店主自らが目利きで仕入れることもある。衣のサクサクとした食感と食材本来の甘味・旨味を生かすため、衣や油の選定にも独自のこだわりを持つ。一串一串に手間暇をかける職人仕事が、口の中で広がる豊かな味わいと鼻から抜ける香りとなって現れる。

厳選の日本酒・焼酎で串をより深く楽しむ

料理の美味しさを引き立てるお酒にも力を入れており、串との相性を考え抜いた日本酒・焼酎を厳選して取り揃えている。串揚げとともにじっくりと杯を重ねる時間は、料理の味わいをさらに多層的にしてくれる。

記念日・お祝い・宴会にも対応

誕生日や記念日、還暦・入学式といった節目のお祝いなど、少し特別な夜を演出したいシーンにも向いている。シーンに合わせたコースやセットが用意されており、大切な人と贅沢に食を楽しみたいときの選択肢として重宝される。博多南駅（博多南線）周辺でほかにはない串揚げ体験を探しているなら、まず串和に予約の電話を入れてみたい。