幸寿し

鳥取県倉吉市で昭和60年から愛され続ける「幸寿し」は、高級寿司店にも引けを取らない本物の味を、気軽な持ち帰りスタイルで届ける専門店です。旬のネタと厳選素材、職人の丁寧な仕事が揃うこのお店の魅力を、詳しくご紹介します。

昭和60年創業、40年の歴史が育んだ職人の技

1985年（昭和60年）に倉吉市で産声を上げた幸寿しは、創業から40年以上にわたって地域の食卓を彩り続けてきた老舗の持ち帰り専門店です。「カウンターの向こうから出てくるような本格的なお寿司を、ご自宅でご堪能ください」という言葉には、単なる利便性を超えた職人としての矜持が込められています。

来店して食べるのが当たり前だったお寿司を、家庭の食卓でも最高の状態で楽しめるようにと、食材の選定から握り方まで一切の妥協を排してきた歴史が、今日の評判の礎になっています。日々の夕食から大切な節目の席まで、幅広いシーンで喜ばれてきたこの店の名前は、地元の人々にとって「特別な日に頼む寿司屋」として自然に口に上るほど定着しています。

地産地消へのこだわり—厳選食材が生む極上のネタ

幸寿しが最もこだわるのが、ネタの品質と産地です。「高級店と変わらぬ新鮮な食材を使用する」という姿勢は、具体的な産地指定にも表れています。

トロには、高知県・長崎県で養殖された生本マグロの腹身を使用。脂の乗りと旨味は格別で、赤身とは一線を画す濃厚な味わいを楽しめます。ウニは地元・中山や御来屋産の生ウニを中心に使用しており（季節によりロシア産の場合もあり）、新鮮さと上品な甘みが際立ちます。

季節の魚も豊富で、アジ・穴子・白イカ・ブリ・ノドグロ・サワラ・サバ・マグロ・カツオなど、その時期に最もおいしい魚が順に並びます。山陰の海に育まれた旬の恵みを職人の目利きで厳選してのせた握りは、季節ごとに訪れる楽しみを与えてくれます。

米は三朝・智頭産地指定のコシヒカリを使用し、独自配合の寿し酢と合わせることで、ふっくらとした口当たりの酢飯に仕上げています。海苔は地元の海苔専門店「マルカイ」から仕入れた有明海産の選りすぐり品。しいたけやかんぴょうは手仕込みにこだわり、素材そのものの風味を大切にしています。こうした細部への徹底したこだわりが、一貫一貫の完成度を高めているのです。

充実のメニューラインナップ—一人前から大人数まで

メニューの幅広さも幸寿しの大きな魅力です。一人前のにぎり寿しは「にぎり寿し（1,260円）」から始まり、「上にぎり寿し（1,980円）」「特上にぎり寿し（2,500円）」、そして最上位の「極（きわみ）（3,240円）」まで、予算と気分に合わせて選べます。

ちらし寿司も充実しており、気軽な「ちらし寿し（880円）」から、贅沢な「江戸風ちらし（2,200円）」まで揃います。巻き寿司は鉄火巻き（550円）や納豆巻き（330円）などのシンプルなものから、店オリジナルの「幸寿し巻（1,500円）」「焼き鯖巻（1,400円）」まで個性豊かな顔ぶれ。2026年5月に登場したばかりの「トマトロール」も話題を集めています。

単品で好みのネタだけを注文することもでき、ウニ（450円/一貫）・中トロ（500円/一貫）・自家製煮穴子（200円/一貫）など、単品ならではの贅沢な楽しみ方も可能です。いなり寿しは1個70円から気軽に追加できるのもうれしいポイントです。

大人数向けには「特上にぎり盛り（3〜6人前）7,700円〜」「並寿し盛り（3〜6人前）3,930円〜」「にぎり手巻きパーティー（3〜5人前）3,360円〜」など豊富なパーティーセットも揃っており、集まりの規模や予算に合わせた注文ができます。

ハレの日にも、日常の食卓にも—シーン別の活用法

幸寿しの持ち帰り寿司は、利用シーンを選びません。誕生日・結婚祝い・長寿のお祝いといったハレの席では、桶に盛られた鮮やかな握り寿司がテーブルを一段と華やかにします。来客時のおもてなしにも、地産地消にこだわった本格寿司は高い評価を得られるでしょう。「お祝い事や来客などのシーンでのご要望はお申し付けください」とのことで、特別な日の注文についても柔軟に相談に乗ってもらえます。

ご予算に応じたオーダーメイドの注文にも対応しているため、「この金額でできる限り豪華に」という相談も気軽に持ちかけられます。もちろん、「今日は寿司が食べたい」という日常の食欲にもぴったり。880円からのちらし寿しや好みの巻き寿司を組み合わせれば、手頃な価格で本格寿司を自宅で堪能できます。

容器は基本的に使い捨てですが、店舗まで返却できる場合は桶の貸し出しも行っているため、見映えにこだわりたいお祝いの席でも安心です。

注文方法・店舗情報・周辺の観光案内

注文方法 注文はインターネット（公式サイトのオンライン注文フォーム）またはお電話（0858-22-3929）で受け付けています。単品のご注文や、ご予算に応じた内容の相談にも対応しているため、初めての方でも気軽に問い合わせてみてください。なお、季節や天候によってメニュー内容が多少変わる場合があるため、詳細は注文時に確認しておくと安心です。

店舗情報

• 住所：〒682-0885 鳥取県倉吉市堺町３丁目５９ー２
• 電話：0858-22-3929
• 営業時間：10:00〜18:00
• 定休日：水曜日・毎月第１木曜日

周辺の観光情報 倉吉市は、江戸〜明治期の白壁土蔵群が立ち並ぶ「打吹玉川地区」の歴史的な街並みで知られる観光地です。幸寿しが位置する堺町はその観光エリアからも近く、散策の合間や観光の締めに立ち寄るのに好立地です。また、車で約15分ほどの場所には日本三大薬湯のひとつ「三朝温泉」があり、湯治や日帰り入浴を楽しめます。温泉でゆっくりリフレッシュした後に幸寿しの寿司を受け取って帰路につく、という山陰ならではの贅沢なプランもおすすめです。鳥取砂丘や大山など広域の観光スポットを巡る旅の途中でも、倉吉は格好の立ち寄りポイント。ぜひ本場の山陰の旨味を、幸寿しの一貫で体感してみてください。