神戸の中華そば もっこす 舞子店

1977年10月15日、創業者・内田哲郎の手によって神戸・大倉山で産声を上げた「神戸の中華そば もっこす」。半世紀以上にわたり神戸の人々に愛され続けてきたラーメン専門店で、舞子店はその直営店網の一角を担う存在です。西宮から明石にかけて直営店・フランチャイズ合わせて14店舗を展開するチェーンの中で、舞子店は地元・垂水区に根を張る直営拠点として地域に親しまれています。

創業から変わらぬスープと麺へのこだわり

1977年の創業以来、もっこすが守り続けてきたのは「こだわりのスープと麺」です。創業時から受け継がれた製法は50年以上の歳月を経ても変わることなく、今日も同じ味わいが提供されています。神戸という港町で生まれ、地域の人々とともに磨かれてきたこの味は、単なるチェーン展開にとどまらない、ひとつの「神戸の食文化」として定着しています。

メニュー構成

看板メニューの「中華そば」を筆頭に、チャーシューメン・つけ麺など複数のバリエーションが揃います。いずれも同じこだわりのスープと麺を軸にしながら、それぞれ異なるアプローチで楽しめる構成です。ラーメン以外にもサイドメニューやお得なセットメニューが用意されており、軽く一杯から腰を据えた食事まで対応できます。

メディア掲載と話題の取り組み

2026年5月発売の雑誌『BRUTUS』でも紹介されるなど、地元を超えた認知を獲得しています。また直営店限定の取り組みとして、2026年6月下旬より店内で瓶ビールを注文した際に「もっこす特製タンブラー」が使用できるようになりました（持ち帰り・販売なし）。〆の一杯にビールを合わせるという神戸ならではのスタイルに寄り添った企画です。

ファンとのつながり

公式通販では「インスタント生中華めん」が販売されており、自宅でもその味を再現できます。また「おしごと体験！ラーメン屋さんになってみよう！」と題した子ども向けイベントを開催するなど、次世代のファンを育てる地域密着型の活動も継続。半世紀以上愛され続ける理由は、味だけでなくこうした丁寧な関係づくりにもあります。