キッチン天山

永平寺詣での旅路に、あるいは地元の日常のひとときに、福井県永平寺町で中華料理と福井グルメの個性を融合させたユニークな一軒として親しまれているのが「キッチン天山」です。

永平寺の町に根付く中華レストラン

永平寺町は、曹洞宗の大本山・永平寺を擁することで知られる、緑深く落ち着いた雰囲気の地域です。杉木立が空を覆う参道と、時が止まったような禅の空気感が漂うこの町に、豊かなメニューで長年にわたって多くの人々をもてなしてきたのがキッチン天山。中華料理の本格的な技法と、福井県ならではの食文化をかけあわせた独自のスタイルで、地元の方から観光客まで幅広く支持されています。

中華料理店でありながら、店名を冠した「キッチン味シリーズ」という自家製調味料・タレのラインナップを展開し、店内での食事だけでなく"持ち帰れる味"として多くのファンを獲得しているのが最大の特徴です。一度口にしたらまた食べたくなる、そんな奥深い味わいが凝縮された一軒です。

看板商品「キッチン味シリーズ」のこだわり

キッチン天山を語るうえで欠かせないのが、「キッチン味シリーズ」と呼ばれる特製調味料の数々です。なかでも注目は、福井県民にとって食文化の象徴ともいえる「ソースかつどんタレ」。

福井のソースかつどんは、薄切りのカツを甘辛いウスターソース系のタレにくぐらせ、ご飯の上に重ねたシンプルながら奥深い一品で、県内外に熱烈なファンを持ちます。キッチン天山が独自に開発したソースかつどんタレは、そのエッセンスをギュッと凝縮したもの。複数の素材を丁寧に組み合わせることで生まれる深みのある味わいは、店を訪れた多くのお客様から「これを求めてまた来た」と言わしめるほどの高い評価を受けています。

さらに同シリーズには「ポン酢」と「辛子ポン酢」も名を連ねています。爽やかな酸味と旨みが絶妙に調和したポン酢、そしてピリッとした辛みが食欲をそそる辛子ポン酢は、鍋料理や餃子、冷しゃぶなど幅広い料理に活躍します。中華料理店ならではの繊細な味覚から生み出されたポン酢は、市販品とはひと味異なる存在感を放っており、料理好きの方ほどその違いを実感できる一品です。

豊富なメニューでもてなす中華の世界

キッチン天山では、特製調味料に劣らず充実した中華料理メニューがテーブルを彩ります。炒め物、揚げ物、麺料理など中華料理の定番を中心に、地元の食文化と融合させたメニュー構成が特徴です。ランチタイムからディナータイムにかけて、地元の常連客や永平寺観光帰りの旅行者など、さまざまな世代のお客様が訪れています。

豊富なメニューの中から自分好みの一品を探す楽しさも、キッチン天山の醍醐味のひとつ。料理一品一品に込められた丁寧な仕事ぶりは、「地元に根ざした食堂」ならではの温かみを感じさせます。ファミリーでの食事にも、一人ランチにも、気軽に立ち寄れる雰囲気が初めての訪問者を自然と迎え入れてくれます。

お土産・ご贈答にも喜ばれる詰合わせセット

キッチン天山の「キッチン味シリーズ」は、実店舗での購入はもちろん、インターネット販売でも取り扱われています。永平寺観光の際に立ち寄って購入するのが王道ですが、遠方にお住まいの方や再訪が難しい方も、自宅から気軽に注文できる点が大きな魅力です。

また、ソースかつどんタレ・ポン酢・辛子ポン酢の3品を美しく詰め合わせたギフトセットも用意されており、お土産や贈り物として重宝されています。福井の食文化を代表するソースかつどんタレと、使い勝手の良いポン酢ふたつをセットで贈れるのは、食にこだわりのある方への贈り物として喜ばれること間違いなし。「福井みやげに何か珍しいものを」とお考えの方にも、ぜひ候補の筆頭に挙げてほしい逸品です。

永平寺観光と合わせてめぐる周辺の見どころ

キッチン天山が立地する永平寺町は、760年以上の歴史を誇る禅の修行道場・永平寺で名を馳せています。幾重にも連なる杉木立の参道や、七堂伽藍と呼ばれる壮大な建物群は、訪れる人に深い静寂と精神的な充足感をもたらします。永平寺は年間を通じて参拝客が絶えず、紅葉が境内を染める秋、雪に静かに包まれる冬など、四季折々に異なる表情を見せてくれます。

永平寺参拝のあと、キッチン天山でゆっくりと食事を楽しむのが定番のコース。禅寺でいただいた清らかな気持ちのまま、中華料理の旨みに舌鼓を打つというコントラストも旅の醍醐味です。永平寺口駅周辺にはほかにも散策スポットが点在し、福井市街へのアクセスも良好なため、福井観光の拠点として滞在する旅行者にとっても格好の立ち寄り先といえます。

アクセス・お問い合わせ

キッチン天山は福井県吉田郡永平寺町に位置しています。お問い合わせは電話（0776-61-3255）にて承っています。

キッチン味シリーズのご購入はネット販売からも可能です。ご贈答用の3品詰合わせセット、または単品でのご注文については、お電話またはオンラインショップよりご確認ください。永平寺観光の際はぜひキッチン天山に立ち寄り、福井と中華が出会った唯一無二の味をお楽しみください。