KIMURAYA

KIMURAYAは1926年に栃木県小山市で産声を上げた老舗ベーカリーだ。銀座木村家から暖簾分けを受け継ぎ、約1世紀にわたって地元小山の食卓に寄り添い続けてきた。地元の給食パンを長年にわたって提供してきた実績も持ち、昔懐かしいコッペパンから本格的なハード系パンまで、今日も一つひとつ心を込めて手作りしている。

地産地消への揺るぎないこだわり

KIMURAYAの根幹を支えるのが地産地消の精神だ。小麦粉は宇都宮北部で栽培されたものを使用し、米粉には地元小山のお米を使う。他の原材料も国産を第一に厳選しており、「地元の食で地元の健康を守る」という姿勢が一貫している。さらに生地には植物性の原料を積極的に採用するプラントベースの哲学も貫かれており、素材の選定には細やかな配慮が感じられる。

看板メニューを深読みする

食パンは、栃木県産小麦「ゆめかおり」と全粒粉をオリジナルブレンドしたもの。キメ細やかでしっとりとした食感が持ち味で、素材を厳選したシンプルな旨みが楽しめる。

コッペパンは栃木の小麦配合生地に、ミネラル豊富な塩と未精製の粗糖を使用している。フィリングの一番人気はピーナツクリームで、コクのある味わいが世代を超えて愛されている。

五穀ブレッドは、フランス産小麦粉・ライ麦・全粒粉を配合した生地を長時間熟成させたカンパーニュ仕立て。黒米（ポリフェノール含有）・ハト麦・玄米・ライ麦・大麦の5種の雑穀を加えており、不足しがちな食物繊維を日常のパン食から補える一品だ。

お米パンは地元小山産のお米を使用したもっちり食感のパンで、小山ブランドの認定品でもある。地域の農産物をパンとして届けるという試みが形になった看板商品といえる。

レーズンブレッドには2種類のレーズンを使用。ウズベキスタン産ゴールデンレーズンとトルコ産サルタナレーズンを組み合わせており、異なる産地のレーズンが生む複層的な甘みが特徴だ。

バゲット（パン・トラディショネル）は、皮はパリッと・身はしっとりという対比が楽しい一本。伝統的な味と製法を守りながら手作りしており、食事パンとしての完成度が高い。

通販・アクセス

店頭購入のほか、ヤマト運輸の「らくうるカート」を利用した通販でも注文が可能。遠方のファンにとっても嬉しいサービスだ。

店舗はJR小山駅から車で約7分。国道4号（日光街道）を下野方面へ進み、フォルクスワーゲン・サザン小山店を過ぎた左手奥側に位置する。縦に細長い茶色の「KIMURAYA」看板が目印で、敷地内には7台分の駐車場も完備している。支払いはクレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX・Dinersなど）、PayPay・楽天PayなどのQRコード決済、Suica・PASMOなどの交通系ICカードのほか現金にも対応。来店のたびにスタンプが貯まるオリジナルの紙製ポイントカードも用意されている。