閑祥庵 禅紫

岐阜県大垣市に佇む閑祥庵 禅紫（かんしょうあん ぜんし）は、明治時代に建てられた日本家屋をそのまま活かした完全予約制の日本料理店。歴史ある建物が漂わせる時代の重みと、四季の移ろいを皿に映す料理が交わる空間で、日常とは切り離された静かなひとときを過ごせる。

コース料理——季節と仕入れで変わる一期一会の膳

提供するのはコース料理のみ。店主自ら吟味した旬の食材を用い、「ただお客様に喜んでいただけるよう」という一点を軸に、本格的な日本料理に創意工夫を加えた料理が順に運ばれてくる。コース内容は季節と当日の仕入れ状況によって変わるため、同じ店を訪れるたびに異なる料理と出会えるのも禅紫の醍醐味だ。

昼のコースは税込3,630円と4,730円の2本立て。前者は先付け・御造り2種・季節のお万十・八寸盛り（小鉢・焼物・揚物など）に御飯・御味噌汁・漬物・デザートで構成される。後者はさらにお椀（季節の真丈）と御造り1種が加わり、炊き方にこだわった土鍋炊き御飯が添えられる。昼席は当日10時までの電話予約で案内してもらえる場合があり（席数・在庫により応相談）、仕事の合間や観光途中でも利用しやすい。

夜のコースは税込7,150円・9,900円・12,650円の3段階。7,150円コースは先八寸5種から始まり、お椀・御造り5種・焼物・揚物などが続き、季節の炊き込み土鍋ご飯で締める（土鍋炊き御飯はお持ち帰り可）。9,900円コースでは煮物または蒸し物と鮑肝バター焼きが加わり、12,650円の最上位コースにはさらに飛騨牛サーロインと御造り6種以上が並ぶ。冬季にはふぐコース・ぶりしゃぶ・かにすき、秋頃にはすっぽんなど、季節限定の鍋料理も登場する。

全室個室——10畳の和室から洋間まで

店内はすべて個室。10畳・6畳・4畳の和室3部屋と8畳の洋間1部屋を擁し、少人数から最大20名までに対応できる。大人数の宴会から2人でのひそやかな食事まで、人数と目的に合わせた部屋を選べる点がありがたい。しっとりとした和の空気の中で他の客に気を遣わず過ごせるのは、完全個室ならではの贅沢だ。

利用シーン

お食い初め・ご両家顔合わせ・結婚記念日・誕生日・法要といった人生の節目から、接待などのビジネスシーン、気の置けない友人との会食まで幅広く対応している。ウェディング前撮りの場所として利用した事例もあり、建物そのものが特別な記憶を彩る背景になる。

お飲み物

日本酒は冷酒を中心に、三千盛 純米大吟醸・よこやま 純米大吟醸・久保田 千寿 吟醸・氷室 大吟醸生酒などを揃える。熱燗は三千盛 本醸造。焼酎は芋系（赤霧島・富乃宝山・㐂六など）・麦系（兼八・中々・吉四六など）を選りすぐる。ワイン（赤・白）、ハイボール、百年梅酒、ノンアルコール梅酒・柚子小町など、食事のペースに合わせた選択肢が揃っている。

予約について

夜席は前日までの完全予約制で、予約は電話のみ（0584-47-8237、受付9:00〜21:00）。ネット・SNSでの予約は受け付けていない。直近の予約状況はインスタグラムで確認できる。支払いは最低価格コース（税込3,630円）が現金のみ、それ以上のコースはクレジットカードまたは現金に対応している。