いちにぃさん 鹿児島本店

鹿児島を代表するグルメスポットのひとつ、「いちにぃさん 鹿児島本店」は、そばつゆで食べる黒豚しゃぶしゃぶを日本で初めて生み出した黒豚専門店です。鹿児島で生まれたこの独自スタイルが評判を呼び、現在は北海道・東京にも店舗を構えるほどの人気を誇ります。

そばつゆ仕立て、日本初のしゃぶしゃぶ

最大の看板は、黒豚のバラ肉をさっぱりとしたそばつゆでしゃぶしゃぶして食べるスタイル。ポン酢やごまだれが主流のしゃぶしゃぶ文化の中で、いちにぃさんが独自に考案したこの食べ方は、黒豚そのものの旨味と甘みをダイレクトに引き出すと評判です。あっさりしたそばつゆが脂ののった黒豚バラとよく合い、何枚でも食べ進められる軽やかさがあります。

「豚は全部位が食べられる」というコンセプト

いちにぃさんの哲学は「豚は全ての部位が食べられる」というシンプルな言葉に凝縮されています。しゃぶしゃぶだけに留まらず、黒豚かつをはじめとする多彩な調理法で、部位ごとの食感や風味の違いを楽しめるメニューが揃っています。黒豚の産地・鹿児島ならではの素材の豊富さを、様々な食べ方を通じて体感できるのがこの店ならではの強みです。

鹿児島の食文化が一堂に集まるメニュー構成

黒豚料理に加えて、鹿児島が誇る黒毛和牛、キビナゴなど地元の地魚を使った刺身、薩摩揚げといった鹿児島を代表する食材を使ったメニューも充実しています。鹿児島の食をひと通り体験したい観光客にとっても、地元の食材を誇りに感じている地域の方にとっても、選択肢の幅広さが嬉しいラインナップです。なお、2026年7月からは黒豚カレーも加わり、メニューの幅がさらに広がっています。

全国から愛される鹿児島発の店、インバウンド対応も充実

鹿児島市内に本店・国分店・天文館店・アミュプラザ鹿児島店と複数の拠点を持ち、さらに札幌・東京（日比谷・銀座）にも展開していることからも、その知名度と人気が伺えます。公式サイトは日本語・英語・中国語（簡体・繁体）・韓国語の5言語に対応しており、海外からの来店客にも対応できる環境が整っています。鹿児島を訪れた際には、本場で日本初のそばつゆ黒豚しゃぶしゃぶを体験してみてください。