黒豚の館

霧島山麓の自然に抱かれた鹿児島県霧島市に店を構える「黒豚の館」は、自社牧場で育てたかごしま黒豚をそのまま食卓に届ける産直レストランです。運営母体は農事法人組合 霧島高原純粋黒豚牧場（有限会社 霧島高原ロイヤルポーク）であり、生産から調理まで一貫して手がけるからこそ実現できる鮮度と品質が最大の強みです。

バークシャー種純粋黒豚へのこだわり

提供されるのはバークシャー種の純粋かごしま黒豚のみ。霧島山麓・宮の元から湧き出る清らかな水を飲み、さつま芋と独自の飼料を与えられた環境で育てられます。さらに、肉に十分な熟度が生まれるよう35週齢・245日間という長い飼育期間をかけて丁寧に育てた黒豚だけが、レストランの食材として選ばれます。通常の豚より大幅に長い育成期間が、きめ細かな肉質と深みのある甘さを生み出す理由のひとつです。

自慢の黒豚しゃぶしゃぶ

メインメニューはバラ肉・ロース肉を使った本格しゃぶしゃぶ。自社牧場直送ならではの新鮮な黒豚を、薄くスライスした状態でそのまま提供します。脂の甘みと赤身のバランスが取れたバークシャー種の特性を、しゃぶしゃぶというシンプルな調理法で余すところなく味わえます。

店頭限定の黒豚ヒレかつサンド

しゃぶしゃぶ以外にも、店頭では黒豚ヒレかつサンドが限定販売されています。立ち寄りで気軽に黒豚の旨みを堪能できる一品として人気を集めています。

アクセスと立地

霧島神宮から車で約5分（県道60号線）という好立地で、霧島観光の合間に訪れやすい場所にあります。鹿児島空港からも国道504号線・県道2号線経由で約25分、鹿児島市内からは国道10号線で約1時間。自家用車での来店がメインとなる郊外型レストランです。営業時間は平日11:00〜15:00、土日祝は10:30〜15:00と昼営業のみのため、訪問の際はスケジュールの確認を忘れずに。