ほまれ寿司

福井駅から徒歩5分、西武福井店8階という好立地に2020年オープンした「ほまれ寿司」。日本海で獲れた鮮魚を毎日仕入れ、職人が目の前で握る本格寿司をリーズナブルに楽しめるとあって、地元客はもちろん県外からの訪問者にも支持を集めている。

看板メニューと食の多彩さ

ランチの顔は木箱寿司御膳。華やかな盛り付けで提供されるこの一品を筆頭に、名物の海鮮丼や天ぷらも揃い、握り一択ではなく北陸の食材を多角的に堪能できる構成になっている。ネタは大きめカットにこだわり、日本海の旨みをしっかり感じられる食べ応えが特徴だ。メニューは季節ごとにグランドメニューを刷新しており、旬の魚介を追いかける楽しみもある。コスパの良さは地元食材あってこそで、価格帯は観光客にも入りやすい水準に抑えられている。テイクアウトメニューも用意されているため、気軽に北陸寿司を持ち帰ることもできる。

カウンター席のライブ感

店内の目玉のひとつが、握り場に向かって設けられたカウンター席だ。職人が寿司を握る様子を間近で眺められるため、待ち時間も飽きることなく過ごせる。出張ビジネスパーソンや昼休憩の会社員など一人客を意識した設計で、ソーシャルディスタンスを意識した余裕ある配席が採用されている。サビ抜きやシャリ小さめなど個別の要望にも対応しており、自分好みの一貫に仕上げてもらえるのも嬉しい。

半個室と落ち着いた空間

グループ利用には半個室のテーブル席が3卓用意されており、人目を気にせずゆったり過ごせる。店内は2020年開業ならではの清潔感があり、落ち着いた色調と音楽が食事の時間を穏やかに演出する。器や盛り付けにも気を配り、高級感のある見た目で料理が届く。ディナータイム（17時〜22時）はコース料理も提供されるため、記念日や接待など改まった席にも対応可能だ。

利便性・アクセス

入口はスロープ対応でバリアフリー。車椅子のままでも入店できる。オーダーはiPadのセルフ方式を採用しており、タッチ操作でスムーズに注文できる。各種カードや電子決済にも対応しているため、現金不要で利用できる点も旅行者に便利だ。ランチは11時から16時、ディナーは17時から22時まで年中無休で営業しており、福井観光の合間に立ち寄りやすい。